Recette de cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger

Recette de cake à la pâte d’amande et fleur d’oranger

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez comment ravir vos convives avec un cake à la pâte d’amande et fleur d’oranger, une douceur aux saveurs délicates qui apportera une touche de raffinement à vos desserts.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce cake est un plat énergétique et dense en calories.
Protéines : L'apport en protéines est relativement modéré.
Sel : Le cake est assez salé, bien que ce ne soit pas excessif.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
377 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 42.7 g — Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
698 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 79.1 g — Lip. 36.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 377 kcal
Lipides
Matières grasses 19.9 g
dont acides gras saturés 8.3 g
Glucides
Glucides totaux 42.7 g
dont sucres 25.5 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la pâte d’amande émiettée et la fleur d’oranger, puis mélangez bien.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour un cake plus moelleux, veillez à bien émietter la pâte d’amande avant de l’incorporer à la préparation.

Thé à la menthe

Accompagnez ce cake d’un thé à la menthe pour un mariage parfait des saveurs.

L’info en plus

La pâte d’amande, associée à la fleur d’oranger, est une combinaison typique des desserts méditerranéens, évoquant les saveurs ensoleillées du sud.

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Comment présenter

Servez ce cake coupé en tranches épaisses sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses jolies nuances dorées.

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