Découvrez comment ravir vos convives avec un cake à la pâte d’amande et fleur d’oranger, une douceur aux saveurs délicates qui apportera une touche de raffinement à vos desserts.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est un plat énergétique et dense en calories.
Protéines : L'apport en protéines est relativement modéré.
Sel : Le cake est assez salé, bien que ce ne soit pas excessif.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 377 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.7 g |
| dont sucres | 25.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la pâte d’amande émiettée et la fleur d’oranger, puis mélangez bien.
2. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake plus moelleux, veillez à bien émietter la pâte d’amande avant de l’incorporer à la préparation.
Thé à la menthe
Accompagnez ce cake d’un thé à la menthe pour un mariage parfait des saveurs.
L’info en plus
La pâte d’amande, associée à la fleur d’oranger, est une combinaison typique des desserts méditerranéens, évoquant les saveurs ensoleillées du sud.
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Comment présenter
Servez ce cake coupé en tranches épaisses sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses jolies nuances dorées.
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