Aujourd’hui, chers gourmands, nous allons préparer ensemble un dessert onctueux à souhait : le cheesecake à la confiture de cerises. Une douceur qui ravira les papilles des petits comme des grands, et dont la simplicité vous étonnera. Alors, enfilez votre tablier et suivez ces étapes pour obtenir un résultat digne des meilleures pâtisseries !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide de votre robot (ou à la main pour plus de texture). Mélangez-les avec le beurre fondu puis tassez fermement cette base biscuitée dans le fond d’un moule.
Étape 2
2. Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez les œufs un par un tout en continuant de battre, puis ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille. Versez quelques gouttes de jus de citron pour relever le goût du fromage (c’est ce qu’on appelle ‘déglacer’).
Étape 3
3. Versez cette préparation sur la base biscuitée dans votre moule. Enfournez pour environ 45 minutes. Le centre du cheesecake doit rester légèrement tremblotant : c’est normal, il prendra sa consistance définitive en refroidissant.
Étape 4
4. Laissez refroidir le cheesecake pendant au moins deux heures au réfrigérateur avant de démouler délicatement et d’étaler une généreuse couche de confiture de cerises sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cheesecake est cuit mais encore crémeux, secouez doucement le moule. Le centre doit bouger légèrement tandis que les bords sont fixes.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, rien ne vaut un verre de vin doux naturel tel qu’un Maury ou même une coupe de champagne rosé qui jouera sur les arômes fruités des cerises tout en apportant une touche festive.
L’info en plus
Saviez-vous que le cheesecake trouve ses origines dans l’Antiquité gréco-romaine ? C’est aux États-Unis qu’il a été popularisé sous sa forme actuelle, notamment à New York où il est considéré comme une spécialité locale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VTech - V-Mix, Mon Robot Pâtissier Magique, Mixeur Blender Cuisine Enfant, Dinette Interactive, 18 Pièces et Accessoires de Jeu, Cadeau Enfant Fille et Garçon de 2 Ans à 6 Ans - Contenu en FrançaisLA VERSION FRANÇAISE de ce robot de cuisine enfant permet aux petits chefs dès 2 ans de concocter de délicieux gâteaux tout en développant leurs connaissances des chiffres et des couleurs ! Des recettes simples et ludiques à suivre en toute autonomie, comme un vrai pâtissier, qui éveillent l’imagination des petits cuistots ! À chaque étape de la recette, le robot demande la quantité ou la couleur de chaque ingrédient afin de guider l’enfant pas à pas. L’enfant peut même ajouter un soupçon de magie à sa pâte en choisissant la couleur du bol et la durée de mélange ! Le batteur tourne et déclenche des sons et lumières ! Le robot pâtissier et l’enfant travaillent en équipe pour réaliser les meilleures pâtisseries ! Le mixeur encourage le petit pâtissier à réussir ses gâteaux et à se régaler d’apprentissages ! CONTENU : ce kit pâtisserie enfant comprend 1 mixeur et 17 accessoires de jeu pour confectionner des gourmandises créatives. 5 chansons et 4 mélodies. Réglage du volume sonore et arrêt automatique du jouet. Fonctionne avec 4 piles LR6-AA fournies.39,99 €36,99 €-8%
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Robot de cuisine Arebos 1500W rouge | Pétrin avec 2x bols en inox 4,5 & 5,5L | Mixeur de cuisine avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussures | 6 vitesses【Puissant moteur de 1500 W avec 8 réglages de vitesse】 Le moteur hautes performances de 1500 W est fait de cuivre pur et d'un boîtier robuste en ABS. 6 réglages de vitesse et une fonction de protection contre la surchauffe intégrée garantissent un fonctionnement rapide et sûr du robot de cuisine 【2 bols en acier inoxydable 4.5 & 5.5 L】 Avec 2 bols de mélange, vous pouvez maintenant facilement faire de la pâte en plus ou moins grande quantité sans avoir à nettoyer le bol entre deux. La protection contre les éclaboussures qui l'accompagne garantit un travail propre et est également facile à nettoyer 【Technologie d'agitation planétaire pour des résultats de pétrissage et d'agitation parfaits】 En raison du système d'agitation planétaire, un mécanisme qui fait que l'outil d'agitation se déplace au-delà du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol de mélange seront atteintes uniformément 【Conception antidérapante rapide et pratique】 Le mixeur Arebos comprend plusieurs accessoires : fouet, crochet pétrisseur et batteur. La lumière LED bleue intégrée indique les 6 réglages de vitesse différents, comme pour fouetter les œufs, pétrir la pâte et bien d'autres fonctions. 5 pieds antidérapants assurent une assise silencieuse et sûre pendant le fonctionnement 【Conception de la tête inclinable】 Le mécanisme de déverrouillage peut être replié et permet une manipulation facile des accessoires et du bol. Fixez ou détachez des accessoires en quelques étapes simples94,95 €
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FORMEGOLOSE, 28 cm, Moule à Gâteau à 1 Fond De 28 cm, Avec Fond Anti-Gouttes, Acier Avec Double Revêtement Anti-Adhérent, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés Nettoyage facile : lavage à la main recommandé Dimensions : 27,8 x 27,8 x H 6 cm8,99 €
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Présentation raffinée
Servez ce délicieux cheesecake sur des assiettes plates et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche colorée et aromatique. Utilisez une spatule fine pour découper des parts parfaites. Astuces : pour éviter que le cheesecake n’accroche, passez rapidement la lame du couteau sous l’eau chaude entre chaque découpe.
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