Laissez-vous tenter par un dessert onctueux et coloré qui met en avant le fruité de la fraise avec une touche de douceur fromagère. Ce cheesecake marbré à la fraise n’attend que votre savoir-faire pour égayer les papilles lors d’un goûter ou d’un fin de repas sucrée.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fond biscuité : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide du mixeur, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tassez ce mélange au fond du moule et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Préparation fromagère : Battez le fromage frais pour le rendre crémeux, ensuite incorporez progressivement le sucre, la crème, les oeufs un à un, un peu d’extrait de vanille et quelques gouttes de jus de citron pour relever les saveurs.
Étape 3
Coulis de fraises : Mixez les fraises pour obtenir un coulis lisse. Si vous utilisez des fraises surgelées, assurez-vous qu’elles sont bien décongelées avant. Pour épaissir légèrement, ajoutez une petite quantité de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau.
Étape 4
Effet marbré : Versez la moitié de la préparation fromagère sur le fond biscuité, ajoutez des cuillerées du coulis puis recouvrez du reste du mélange au fromage. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des tourbillons pour créer l’effet marbré souhaité.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la présence des fraises dans votre cheesecake, n’hésitez pas à réserver quelques morceaux que vous disposerez sur le dessus avant d’enfourner, cela apportera texture et couleur supplémentaire à votre gourmandise.
Pour accompagner votre dessert
Un verre de vin rosé léger ou une coupe de champagne viendront parfaitement complimenter la douceur fruitée du cheesecake. Sinon, pour rester dans les notes acidulées des fraises, un thé glacé maison peut également faire l’affaire.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ce cheesecake, avec son aspect visuel attrayant et sa saveur riche mais équilibrée grâce à l’acidité des fraises mélangée à la douceur du fromage frais constitue une belle conclusion aux repas estivaux ou aux occasions spéciales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,52 €-38%
-
FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau à 1 Fond 22 cm, Acier, Antiadhésif Double Couche, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 21 x 21 x H 6 cm ;6,99 €
-
Bosch Electroménager - MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Noir/Inox brosséLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé129,99 €76,55 €-41%
-
Cuisinart Hachoir Mini Prep Pro - Mini robot culinaire compact, mixeur, mélangeur d'épices - Fonction de pulsation et trous d'égouttement - Capacité de 900 ml - Lavable au lave-vaisselle - RoseUN CONCENTRÉ DE PUISSANCE COMPACT : Il offre toutes les performances d'un robot de cuisine de taille normale dans un petit format pratique. Parfait pour les cuisines à l'espace limité ou celles qui regorgent de gadgets culinaires. LAME RÉVERSIBLE POUR UNE VERSABILITÉ ULTIME : Passez facilement de la fonction hachage à la fonction broyage pour répondre aux besoins de vos recettes. Qu'il s'agisse de créer de délicieuses sauces comme le pesto et le houmous ou de broyer des noix et des épices. GRANDE CAPACITÉ POUR UNE PRÉPARATION DES REPAS EN TOUTE SIMPLICITÉ : Avec un bol de travail généreux de 900 ml, vous disposez de suffisamment d'espace pour hacher, transformer, mixer, moudre et mélanger. CONTRÔLE PRÉCIS : Obtenez des textures parfaites à chaque fois grâce à l'option "pulse". Que vous hachiez des herbes ou piliez des noix, vous disposez d'un contrôle précis pour que vos ingrédients soient exactement comme vous le souhaitez. OUVERTURE PRATIQUE : Ajoutez des liquides en toute facilité grâce à l'ouverture intégrée au couvercle. Idéal pour créer des émulsions lisses comme la mayonnaise ou pour incorporer des liquides dans vos mélanges sans éclaboussures FACILE À UTILISER, FACILE À NETTOYER, CONÇU POUR DURER : Profitez d'un nettoyage sans souci grâce au bol, au couvercle, aux lames et à la spatule qui vont au lave-vaisselle. La garantie de 5 ans promet une préparation sans faille pour les années à venir.49,99 €
Servir ce dessert
Dressage : Une fois refroidi et démoulé, servez votre cheesecake sur une assiette plate élégante. Pour découper des parts nettes, trempez la lame d’un grand couteau dans l’eau chaude entre chaque coupe. Accompagnez chaque part d’une touche supplémentaire de coulis si désiré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Lot de 6 grandes assiettes plates en porcelaine blanche de 26 cmMinimalisme intemporel : la toile vierge de ces assiettes sert de toile de fond pour mettre en valeur votre art culinaire. Leur design minimaliste s'intègre parfaitement dans différents paramètres de table, permettant à vos plats de prendre le centre de la scène. Taille généreuse : avec un diamètre de 26 cm, ces assiettes offrent suffisamment d'espace pour vos créations culinaires de briller. Des plats principaux copieux aux fêtes élaborées, ces assiettes répondent à vos différents besoins de restauration. Élégance à chaque bouchée : des dîners de famille aux occasions spéciales, ces assiettes rehaussent vos moments de repas. Leur design épuré vous permet de présenter vos délices culinaires d'une manière épurée et élégante. Parfait pour offrir : offrez cet ensemble comme un cadeau de bon goût aux amateurs de cuisine, aux nouveaux propriétaires ou à ceux qui apprécient l'art de l'élégance discrète. Les assiettes Blank Collection sont un ajout polyvalent à toute occasion de dîner. Beauté polyvalente : les assiettes s'adaptent parfaitement à diverses cuisines et occasions, améliorant ainsi l'expérience culinaire générale. Ils se fondent sans effort dans des environnements décontractés et formels avec élégance.18,34 €
-
MATANA 25 Assiettes en Plastique Rigide Élégantes & Réutilisables à Paillettes Dorées (26cm) - Assiettes Plates Dorées Solides pour Mariages, Anniversaires, Baptêmes, FêtesQUALITÉ PREMIUM ET RÉUTILISABLE : Fabriquées à partir de matériaux en plastique dur de haute qualité, ces assiettes sont durables, solides et réutilisables, garantissant qu'elles peuvent résister à une utilisation intensive et durer pour plusieurs occasions. Après votre événement, lavez simplement les assiettes à la main avec de l'eau et du savon. Remarque : ces assiettes ne sont pas adaptées au lave-vaisselle et doivent être lavées à la main uniquement. DESIGN ÉLÉGANT : La finition pailletée dorée sur les assiettes ajoute une touche d'élégance et de sophistication à tout décor de table, les rendant parfaites pour les mariages, anniversaires, baptêmes, baby showers, Noël et les fêtes. GRANDE TAILLE : Mesurant 26 cm de diamètre, ces assiettes sont généreusement dimensionnées pour accueillir une variété de plats et garantir que les invités peuvent profiter de leur repas sans avoir à se soucier des déversements ou des désordres. LÉGÈRES ET PRATIQUES : Ces assiettes sont légères et faciles à transporter, ce qui en fait un excellent choix pour les événements en plein air ou les fêtes où les assiettes traditionnelles peuvent être trop encombrantes ou fragiles. ÉCOLOGIQUES : Étant donné que ces assiettes sont réutilisables, elles constituent une alternative écologique aux assiettes jetables traditionnelles, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui souhaitent réduire leur impact environnemental.22,99 €