Laissez-vous séduire par une recette traditionnelle américaine qui invite à la gourmandise : les corn griddle cakes. Ces crêpes épaisses de maïs, à mi-chemin entre le pain et la crêpe, promettent des moments de délices partagés en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un bol la farine de maïs avec la farine de blé, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Battre légèrement les œufs puis incorporer le sucre et le beurre fondu. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
Étape 3
Verser progressivement le lait tout en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Une fois bien chaude, verser une petite louche de pâte pour former les crêpes.
Étape 5
Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour garder vos corn griddle cakes au chaud pendant que vous terminez la cuisson des autres, placez-les sur une assiette et couvrez-les d’une feuille d’aluminium.
Lait Ribot
Pour accompagner ces savoureuses crêpes épaisses, optez pour un verre de lait ribot, cette boisson fermentée apportera fraîcheur et léger tangy twist qui souligne merveilleusement leur saveur.
L’info en plus
Le Corn Griddle Cake, spécialité du sud des États-Unis, se déguste traditionnellement au petit-déjeuner ou en accompagnement lors des repas. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré font l’unanimité chez petits et grands. Avec cette recette facile à réaliser, osez introduire une touche américaine dans votre cuisine !
