Recette de cupcakes à la ganache au chocolat : plaisir gourmand garantie

Recette de cupcakes à la ganache au chocolat : plaisir gourmand garantie

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers de la pâtisserie et découvrez le plaisir sucré des cupcakes à la ganache au chocolat. Un classique indémodable qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour un résultat digne des plus grandes tables.

20 minutes

45 minutes

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre doux
150 grammes de Sucre en poudre
2 Oeufs
120 grammes de Farine de blé
1/2 cuillère à café de Levure chimique
2 cuillères à soupe de Cacao en poudre non sucré
Lait entier
200 grammes de Chocolat noir pâtissier
Crème liquide entière

Ustensiles

Moules à cupcakes
Batteur électrique ou fouet manuel
Casserole

Préparation

Étape 1

Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Préparation de la pâte: dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et le cacao. Délayez avec juste assez de lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Cuisson des cupcakes: remplissez aux trois quarts chaque moule à cupcake avec la pâte, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Étape 4

Préparation de la ganache: pendant que les cupcakes refroidissent, hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat. Laissez reposer quelques instants puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 5

Dressage: une fois vos cupcakes refroidis, utilisez une poche à douille pour napper généreusement chaque gâteau de ganache au chocolat.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre ganache.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces cupcakes, servez-les avec un verre de lait froid ou une tasse de café bien chaud qui complémentera merveilleusement le goût du chocolat.

L’info en plus

Histoire du cupcake :

Saviez-vous que le cupcake trouve ses origines aux États-Unis ? Ce petit gâteau individuel a conquis les cœurs grâce à sa taille pratique et sa décoration personnalisable.

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