Plongez dans l’univers de la pâtisserie et découvrez le plaisir sucré des cupcakes à la ganache au chocolat. Un classique indémodable qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple pour un résultat digne des plus grandes tables.
20 minutes
45 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Préparation de la pâte: dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et le cacao. Délayez avec juste assez de lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson des cupcakes: remplissez aux trois quarts chaque moule à cupcake avec la pâte, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 4
Préparation de la ganache: pendant que les cupcakes refroidissent, hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat. Laissez reposer quelques instants puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 5
Dressage: une fois vos cupcakes refroidis, utilisez une poche à douille pour napper généreusement chaque gâteau de ganache au chocolat.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre ganache.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces cupcakes, servez-les avec un verre de lait froid ou une tasse de café bien chaud qui complémentera merveilleusement le goût du chocolat.
L’info en plus
Histoire du cupcake :
Saviez-vous que le cupcake trouve ses origines aux États-Unis ? Ce petit gâteau individuel a conquis les cœurs grâce à sa taille pratique et sa décoration personnalisable.
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Présentation raffinée
Pour impressionner vos invités, servez vos cupcakes sur un plateau élégant ou une assiette colorée qui mettra en valeur leur apparence. N’oubliez pas les petites serviettes pour éviter les doigts chocolatés !
