Recette de Gaufres Liégeoises Fondantes et Croustillantes

Recette de Gaufres Liégeoises Fondantes et Croustillantes

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les gaufres liégeoises sont une spécialité belge qui séduit par leur texture à la fois fondante et croustillante. cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser ces délices sucrés chez vous, sans effort. parfaites pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant, elles raviront petits et grands.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche, puis incorporez progressivement le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 15 minutes pour qu’elle lève légèrement.

Étape 4

Incorporez le sucre perlé à la pâte en prenant soin de le répartir de manière uniforme.

Étape 5

Faites chauffer le gaufrier et graissez les plaques pour éviter que la pâte ne colle.

Étape 6

Formez des boules de pâte de taille régulière et placez-les dans le gaufrier.

Étape 7

Faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Astuces du chef : pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte. si vous n’avez pas de sucre perlé belge, vous pouvez utiliser du sucre en grains classique, mais le résultat sera moins authentique.

Choix de boisson :

les gaufres liégeoises s’accompagnent idéalement d’un chocolat chaud onctueux ou d’un thé noir fumant pour souligner leurs arômes sucrés.

L’info en plus

La gaufre liégeoise trouve son origine en Belgique, elle se distingue par sa texture dense et sa présence de sucre perlé, qui caramélise à la cuisson. un délice qui a su conquérir le monde au fil du temps.

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Comment servir ?

présentez vos gaufres sur un plat de présentation à dessert, de préférence en porcelaine pour un effet chic. servez-les chaudes, accompagnées de sucre glace et de quelques morceaux de fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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