Le ginger cake, gâteau au gingembre typique de la cuisine britannique, séduit par sa douceur épicée et son moelleux incomparable. À la fois réconfortant et délicieusement parfumé, il est idéal pour conclure un repas ou accompagner une tasse de thé. Aujourd’hui, je vous propose une version facile et rapide à préparer qui ravira vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, commencez par tamiser la farine avec le bicarbonate de soude. Tamiser permet d’aérer la farine et d’éliminer les grumeaux pour une texture plus fine.
Étape 2
Faites fondre le beurre avec le sucre roux dans une casserole sur feu doux. Une fois l’ensemble fondu et homogène, retirez du feu.
Étape 3
Ajoutez le sirop d’érable (ou la mélasse) au mélange beurre-sucre puis incorporez l’œuf et remuez bien. Le sirop apporte non seulement de la douceur mais aussi une couleur ambrée caractéristique.
Étape 4
Mélangez ce liquide avec les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer.
Étape 5
Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez des morceaux de gingembre confit dans votre pâte avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre expérience gustative, servez ce ginger cake avec un verre de cidre doux frais qui complétera à merveille les notes épicées du gâteau.
L’info en plus
Histoire du ginger cake
Ce gâteau puise ses origines dans l’histoire culinaire anglaise où le gingembre était autrefois très prisé pour ses vertus conservatrices. Il se déguste traditionnellement lors des fêtes, notamment durant les périodes hivernales.
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Présentation soignée
Servez le ginger cake coupé en tranches généreuses sur une assiette plate accompagnée d’une fourchette dessert. Pour une touche élégante, n’hésitez pas à décorer chaque part avec un filet fin de sirop d’érable ou saupoudrez légèrement de sucre glace.
