Aujourd’hui, laissez-vous tenter par la réalisation d’une recette de Krantz Cake en couronne, une gourmandise originaire d’Europe de l’Est qui séduira vos papilles. Avec son doux parfum de chocolat et sa pâte briochée torsadée, ce dessert n’est pas seulement un plaisir pour les yeux, mais aussi pour le palais.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et la levure émiettée.
Étape 2
Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs et le lait tiède. Pétrissez (action de travailler une pâte) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement le beurre mou en morceaux tout en continuant à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et se détache des parois du bol.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède, couverte d’un linge propre, pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air, puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné avec votre rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
Étape 6
Répartissez sur toute la surface le chocolat haché et les noix concassées si vous choisissez d’en mettre.
Étape 7
Roulez la pâte sur elle-même comme pour un gâteau roulé, puis découpez le rouleau obtenu dans le sens de la longueur afin de révéler les couches internes garnies.
Étape 8
Torsadez délicatement les deux parties ensemble en veillant à garder le côté coupé visible et donnez-lui une forme de couronne en soudant les extrémités.
Étape 9
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que votre Krantz Cake soit bien doré.
Étape 10
Pendant ce temps, préparez un sirop simple en faisant bouillir l’eau et le sucre; badigeonnez-en encore chaud votre cake dès sa sortie du four.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs : pourquoi ne pas essayer avec une garniture aux fruits secs ou même de la confiture ? Soyez créatif !
Chocolat chaud gourmet
Savourez votre Krantz Cake accompagné d’un chocolat chaud onctueux : faites chauffer du lait avec quelques carrés de chocolat noir et ajoutez une pointe de cannelle pour rehausser les saveurs.
L’info en plus
Mais qu’est-ce donc que ce fameux Krantz Cake ?
Ce dessert est une variante du babka juif polonais. Le terme ‘Krantz’ signifie ‘couronne’ en allemand, faisant référence à sa forme caractéristique. Ce gâteau est traditionnellement servi lors des fêtes juives mais s’est répandu bien au-delà pour le bonheur des amateurs de douceurs.
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €69,99 €-22%
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Zenker 7408 Moule à savarin à fond lisse, moule couronne, moule à cheminée, moule à gâteau, Acier, Noir, 28 x 8 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à savarin. Ce moule à gâteau mesure 28 cm de diamètre. Grâce à son revêtement métallique anti-adhésif, le démoulage est très facile. Ce moule à savarin vous permettra de cuire toutes sortes de gâteaux, sucrés ou salés, comme les gâteaux au yaourt, au citron, au chocolat et bien d'autres. CONSEILS : Ce moule à gâteau rond ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 28 x 8 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans17,22 €
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Zenker 6507 Moule à savarin, moule à manqué et savarin à charnière, moule couronne à charnière, moule à gâteau rond, Acier inoxydable, Noir, 24 x 24 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué et à savarin à charnière. Notre moule couronne à charnière est parfait pour cuire vos savarins. Ce moule à pâtisserie de 24 cm de diamètre est utilisable pour réaliser des savarins ou des gâteaux ronds. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué et savarin ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 24 x 24 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué et savarin à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.18,49 €
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Moule Savarin Silicone 21 cm Gâteau Rond Couronne Air Fryer, Four sans BPAMOULE SILICONE FRITEUSE À AIR présente un design innovant avec un trou central et deux poignées qui permettent une manipulation sûre et facile, évitant les brûlures lors du retrait du four ou de la friteuse à air. Il a un diamètre de 21 cm et une hauteur de 7 cm, idéal pour cuire des gâteaux de manière uniforme. Le design avec trou central améliore la répartition de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et évitant que le centre ne reste cru ou s'affaisse. MOULE À GÂTEAU AIR FRYER est parfait pour cuire dans votre friteuse à air ou dans le four traditionnel. Il est compatible avec des friteuses à air de 4 à 9 litres, mais nous vous recommandons de mesurer le panier interne de votre friteuse pour vous assurer qu'il s'adapte bien. Il supporte des températures extrêmes, de -40°C à 230°C, ce qui le rend idéal pour une large variété de recettes, tant froides que chaudes. MOULE SAVARIN Ce moule en silicone à gâteau est conçu pour résister à une utilisation intensive et faciliter la vie en cuisine. Convient pour des températures de -40°C à 230°C, vous pouvez l'utiliser aussi bien dans des friteuses à air que dans des fours. Il est résistant et compatible avec le lave-vaisselle. Sa taille compacte et son design avec poignées le rendent idéal pour toute cuisine, et son matériau sans BPA assure qu'il s'agit d'une option saine pour votre foyer. MOULE GÂTEAU Ce moule type savarin vous permet de créer des gâteaux et tartes en forme de couronne, une touche professionnelle qui fera ressortir vos desserts. Fabriqué en silicone de qualité alimentaire sans BPA, il est sûr pour vous et votre famille, évitant la libération de produits chimiques nocifs pendant la cuisson. Sa flexibilité vous permet de démouler sans effort, assurant des résultats propres et parfaits à chaque fois.15,99 €






