Recette des cornes de gazelle traditionnelles

Recette des cornes de gazelle traditionnelles

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les cornes de gazelle sont des pâtisseries traditionnelles originaires d’afrique du nord. délicatement parfumées à la fleur d’oranger, elles offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. sucrées et subtilement croquantes, elles feront voyager vos papilles.

40 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez les amandes moulues avec le sucre glace et l’eau de rose pour former une pâte homogène.

Étape 2

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.

Étape 3

Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce, placez une petite quantité de pâte d’amandes au centre et repliez pour former une corne.

Étape 4

Disposez les cornes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 6

À la sortie du four, badigeonnez les cornes encore chaudes avec le miel pour les rendre brillantes.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la pâte d’amandes parfumée à la fleur d’oranger au réfrigérateur pendant une nuit avant de l’utiliser.

Thé à la menthe

Accompagnez vos cornes de gazelle d’un thé à la menthe fraîchement infusé. la touche légèrement amère du thé complétera parfaitement la douceur sucrée des pâtisseries.

L’info en plus

Les cornes de gazelle, appelées aussi ‘kaab el ghzal’, sont largement appréciées au maroc lors des célébrations et fêtes traditionnelles comme les mariages.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos cornes de gazelle sur une belle assiette en céramique marocaine. vous pouvez également les disposer sur un plateau en argent pour un rendu encore plus traditionnel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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