Plongez dans la tradition pâtissière britannique avec le Battenberg Cake, un gâteau aussi esthétique que savoureux. Suivez cette recette révisée pour régaler vos convives d’un dessert qui évoque la noblesse anglaise et les après-midis cosy à l’heure du thé.
40 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
2. Incorporez les oeufs un à un en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 3
3. Ajoutez la farine, les amandes moulues et l’extrait de vanille. Si nécessaire, détendez la pâte avec un peu de lait.
Étape 4
4. Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l’une, ajoutez votre colorant pour lui donner une belle couleur rose.
Étape 5
5. Versez chaque moitié dans des moules séparés et enfournez pendant environ 25 minutes. La cuisson est parfaite lorsque le gâteau rebondit sous votre doigt.
Étape 6
6. Une fois refroidis, découpez chaque gâteau en deux bandes égales pour former quatre longs rectangles.
Étape 7
7. Étalez une fine couche de confiture d’abricot sur les côtés des rectangles afin qu’ils se collent ensemble en alternant les couleurs.
Étape 8
8. Recouvrez ensuite entièrement le gâteau de confiture avant d’étaler votre pâte d’amande dessus.
Étape 9
Note : Pour étaler facilement la pâte d’amande, utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement saupoudré de sucre glace.
Étape 10
Mon astuce de chef
Pour que votre Battenberg garde des angles nets et ait une apparence parfaire, n’hésitez pas à tailler légèrement les bords des rectangles.
Suggestion Boisson
Pour accompagner ce dessert tout droit venu d’Angleterre, quoi de mieux qu’un thé noir Earl Grey légèrement infusé ? Son amertume subtile fera ressortir la douceur du gâteau et complètera parfaitement cette pause gourmande. Si vous préférez quelque chose de plus festif, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Muscat qui saura honorer la finesse du Battenberg Cake.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Saviez-vous que le Battenberg Cake tient son nom du mariage entre le Prince Louis de Battenberg et la petite-fille de la Reine Victoria ? Ce gâteau aurait été créé pour célébrer leur union en 1884. Ses damiers roses et blancs symbolisent l’alliance des deux familles aristocratiques. Un dessert chargé d’histoire donc, qui impressionne autant par son goût que par son design graphique !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mcdougalls Farine auto-levante 1,25 kg14,42 €
-
by Amazon Farine De Blé T55, 1kgFarine de blé t55 Pour la pâtisserie, les crêpes et les biscuits Conserver dans un endroit frais et sec Conditionné en Allemagne Convient aux régimes végétarien et végétalien0,81 €
-
SCRAP COOKING Colorant Alimentaire d'Origine Naturelle Rose & Rouge, 10 g - 4200Colorant alimentaire en poudre pour donner des couleurs à vos créations culinaires Pratique pour colorer les macarons, meringues, pâtisseries, glaces, laitages, glaçage, pâte à sucre Les colorants en poudre scrapbooking sont d'origine naturelle4,59 €4,39 €-4%
-
FunCakes Food Colour Gel Rouge: Colorant Alimentaire Gel Concentré pour le Fondant, la Pâte d'Amande, la Crème. Dosage Simple et Facile. Créer des Couleurs Vives. Halal. 30 gCe gel colorant alimentaire très concentré de FunCakes est idéal pour colorer le pâte à sucre, le glaçage, le massepain, les crèmes, les gâteaux, les gommes et bien d'autres choses encore. Une seule goutte de colorant alimentaire gel FunCakes suffit pour créer des couleurs vives, ce qui permet au colorant alimentaire de durer longtemps. L'emballage est conçu de manière à ce que la distribution puisse être contrôlée très précisément, que le dosage soit facile et que le bouchon reste propre. Le colorant alimentaire est stable à la cuisson jusqu'à 200°C, alors pourquoi ne pas faire un gâteau coloré pour une fois ? FunCakes est spécialisé dans les ingrédients et les produits pour la décoration de gâteaux. Nous aimons la pâtisserie autant que vous et sommes toujours à la recherche de produits de pâtisserie professionnels pour les pâtissiers maison.4,00 €
-
FunCakes Pâte d’amande Classic Pink: facile à utiliser, goût délicieux, flexible et lisse, facile à dérouler, fin et ferme, parfait pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g.Cette délicieuse pâte d'amandes est très souple et lisse, donc facile à étaler! La pâte d'amande est parfaite pour recouvrir un gâteau. Pour un gâteau de Ø24-26 cm / 20x20 cm, vous avez besoin d'env. 500 grammesmes de pâte d'amande. Avant utilisation, bien pétrir et étaler sur une fine couche de sucre en poudre. La pâte d'amande FunCakes peut être colorée avec du colorant alimentaire pour créer votre propre couleur préférée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte d'amande la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!4,85 €
-
FunCakes Pâte d’amande Passion Red: facile à utiliser, goût délicieux, flexible et lisse, facile à dérouler, fin et ferme, parfait pour la décoration de gâteaux, halal, casher et sans gluten. 250 g.Cette délicieuse pâte d'amandes est très souple et lisse, donc facile à étaler! La pâte d'amande est parfaite pour recouvrir un gâteau. Pour un gâteau de Ø24-26 cm / 20x20 cm, vous avez besoin d'env. 500 grammesmes de pâte d'amande. Avant utilisation, bien pétrir et étaler sur une fine couche de sucre en poudre. La pâte d'amande FunCakes peut être colorée avec du colorant alimentaire pour créer votre propre couleur préférée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La grande flexibilité de la pâte d'amande la rend adaptée à tous, du débutant au professionnel!4,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tala Moule à Gâteau Carré 20 cm Antiadhésif et Répartition Uniforme de la Chaleur Idéal pour Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier Acier au Carbone, Poignées Larges, Compatible LaveVaisselleMOULE À GÂTEAU INDISPENSABLE : L'outil ultime pour une cuisson parfaitement uniforme Les moules à gâteau Tala pour brownies, gâteaux carrés tendance, lasagnes ou hachis Parmentier ne nécessitent aucun papier sulfurisé Ils permettent un démoulage facile des préparations grâce à leur incroyable surface antiadhésive POUR DES PÂTISSERIES PARFAITES : Ce moule à pâtisserie carré est doté d'un revêtement antiadhésif supérieur pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant ainsi des résultats croustillants et uniformément cuits à chaque utilisation Facile à manipuler, il est équipé de larges poignées plates de chaque côté pour un transfert simple et sûr dans et hors du four RANGEMENT FACILE : Ce moule à brownies est empilable pour un rangement aisé, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'espace qu'il occupe dans vos placards de cuisine Il suffit de le laver à la main, de le laisser sécher à l'air et de le ranger en toute sécurité jusqu'à la prochaine utilisation Le moule à gâteau est estampé de sa taille pour une identification facile MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Ustensiles de cuisson fiables et totalement sûrs pour les aliments Ce moule à gâteaux est fabriqué en acier au carbone, ce qui le rend durable et parfait pour un usage quotidien Il est sans BPA, sans PFOA, sans PTFE, adapté au réfrigérateur et au congélateur, et peut être lavé au lavevaisselle MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité10,29 €
-
Chef Aid Moule à Gâteau Carré Antiadhésif 18 cm en Acier au Carbone, Adapté pour Tous Types de Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier TraditionnelsINDISPENSABLE EN CUISINE : Moule carré Chef Aid polyvalent, adapté à la préparation de tous types de gâteaux ainsi que de plats cuits au four comme les lasagnes ou les tourtes à la viande ANTIADHÉSIF : Ce moule à gâteau carré Chef Aid est équipé d'un revêtement antiadhésif Goldflon de haute qualité pour un démoulage rapide et facile TAILLE FAMILIALE : Avec des dimensions internes de 18 x 18 cm, ce moule à gâteau offre une capacité adaptée pour préparer des portions familiales MATÉRIAU RÉSISTANT : Moule à pâtisserie fabriqué en acier au carbone durable, conçu pour une utilisation quotidienne ; sans BPA, sans PFOA et sans PTFE AIDE CUISINIER : La gamme d'ustensiles de cuisine antiadhésifs Chef Aid est une collection très appréciée et populaire de 25 produits qui répond à tous les besoins et offre une gamme complète de solutions pour la maison, [ratique pour un usage quotidien6,95 €5,45 €-22%
-
Recamania Fouet mélangeur compatible avec robot Monsieur Cuisine Édition Plus de Lidl9,00 €
-
vhbw Fouet pâtissier pour robot de cuisine compatible avec Kitchenaid (4,3 L, 4,7 L ou 4,8 L) - acier inoxydableFouet pour robot culinaire de 4,3, 4,7, 4,8 L avec tête inclinable | Idéal pour la crème, les blancs d'œufs, les meringues et pâtes légères Remplacement pour votre ancien fouet | Montage simple et rapide | Fabriqué en acier robuste et durable | Pour une cuisine incroyable Avec 6 fils robustes et inclinés pour des textures aérées et crémeuses en un temps record | Facile à nettoyer - à la main ou en lave-vaisselle Dimensions : 9,3 x 9,3 x 14,5 cm | Matériau : acier inoxydable | Couleur : argenté | Poids : 191 g | Montage rapide | Robuste et durable Contenu de livraison : 1x Fouet | Accessoires et pièces pour robots de cuisine et autres appareils électroménagers27,89 €
-
Haiki Outil de mesure multifonction pour aiguilles à tricoterLa règle de jauge d'aiguille à tricoter est fabriquée en matériau flexible. L'outil de mesure de l'aiguille à tricoter peut vous dire quel crochet ou aiguille vous avez. Cet outil de mesure d'aiguille à coudre est utile pour les tricoteurs ou les crochets. Cette règle de mesure pour aiguilles à tricoter est ce dont vous avez besoin pour calibrer la taille du crochet à l'aiguille à la taille du fil imprimée. Cet outil de mesure d'aiguille à tricoter est un outil essentiel pour le tricot ou le crochet. Cette aiguille à tricoter mesure en pouces, cm, mm. Cette jauge d'aiguille à coudre peut être utilisée comme une épingle à pull ou une épingle à coudre, et elle peut également être utilisée comme règle ordinaire. Cette jauge de taille d'aiguille à tricoter est facile à utiliser et à ranger. Cette règle de jauge d'aiguille est une grande aide pour vérifier la jauge. Contenu de l'emballage : 1 règle de jauge de tricot4,77 €
-
SULPO Jauge de pied - Mesure des chaussures de 15 à 48 - Mesure des pieds pour enfants et adultes - Règle de mesureTOUJOURS DISPONIBLE - Ce pédimètre aide toute la famille. Que votre enfant ait besoin de sa première paire de chaussures ou que votre grand-mère n'ait pas assez d'énergie pour faire les courses, le pédimètre SULPO vient à la rescousse. SIMPLE MAIS EFFICACE : Vous n’aurez plus à mesurer les chaussures de votre enfant à l'aide d'un bâton ou d'une règle, ni à les emmener avec vous - quelle horreur ! - pour aller faire du shopping. Quelques secondes sur le ruban à mesurer et vous pourrez acheter facilement des chaussures ou des semelles, même sans les essayer. ÉCONOMISEZ DE L'ARGENT : en utilisant ce pédimètre, vous pouvez gagner du temps et de l'argent en choisissant la bonne pointure de chaussure. Évitez d'acheter la mauvaise taille ou de devoir échanger de nouvelles chaussures. S'ADAPTE À TOUTES LES TAILLES DE PIED - Que vous ayez de petits ou de grands pieds, le pédimètre est polyvalent et s'adapte aux tailles de 15 à 48. QUALITÉ RÉPUTÉE - Qu'il s'agisse de semelles, de lacets ou de nos nouveaux pédimètres, SULPO garantit la plus haute qualité de chaque produit.10,99 €
Comment présenter ?
Servez ce délicat dessert sur un plat rectangulaire ou une assiette longue pour mettre en valeur ses motifs géométriques. Utilisez un couteau tranchant trempé dans l’eau chaude pour obtenir des parts nettes qui exposeront fièrement le damier intérieur lorsqu’elles seront dressées sur vos plus belles assiettes à dessert accompagnées d’une petite fourchette élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France17,49 €11,89 €-32%
-
Pyrex - Cook & freeze - Plat Rectangulaire en Verre avec Couvercle Multicolore 0.80 L / 19x14 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards - Ø 19x14 cm / 0.80 L Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes - Produit garanti pendant 10 ans Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone Le verre Pyrex peut passer directement du congélateur à une température de - 20°C au four à une température de 200°C8,45 €
-
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €
-
DOWAN Assiettes Longues, Assiette Porcelaine Rectangulaire Blanche, Service Vaisselle pour Viande, Apéritifs, Dessert, Nourriture, Fête, 30,5 X 15,2 cm, Assiette Rectangulaire Lot de 4Plateaux de service blancs - Plateaux rectangulaires fabriqués en porcelaine durable de qualité AB, un type supérieur sans plomb, résistant aux éclats et plus solide que le grès. Nos plateaux sont suffisamment solides et sûrs pour être placés dans le micro-ondes, le congélateur, le lave-vaisselle et le four. Application polyvalente - Chaque plat de service mesure 30,5 x 15,2 cm(12" x 6"). Grande taille pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, de la viande, des amuse-gueules, des sushis, des fruits, des snacks, de la dinde, des crudités et autres produits de boulangerie. Idéal pour le thé, le dîner, l'anniversaire, le mariage et Noël. Pas de fuite et gain de place - Cette assiette de service est conçue avec une forme rectangulaire ergonomique et un bord étroit. Le rebord encadre parfaitement chaque plat et permet d'éviter les débordements ou les dégâts en maintenant les aliments et les sauces sur le plateau ! Ils s'empilent également très bien dans le placard. Faciles à nettoyer et à ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, les plateaux se nettoient facilement à l'eau chaude. Ces grands plateaux de service blancs sont conçus pour s'emboîter, dont la conception conviviale peut vous faire gagner beaucoup d'espace dans le placard. Élégants et robustes - Nos plateaux de service rectangulaires répondent aux exigences d'un usage quotidien et ont un look élégant idéal pour recevoir. Idéales pour les repas de tous les jours, les occasions formelles ou les occasions spéciales.39,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,43 €
-
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 €
-
GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €
-
COM-FOUR® 12x fourchettes à gâteau en acier inoxydable 430 - couverts élégants au design simple - petites fourchettes à dessert - fourchettes à apéritif - 15 cm (15 cm - 12 pièces)DESIGN : Les fourchettes à gâteau impressionnent par leur prise en main confortable et leur design élégant et intemporel. Les couverts s'intègrent parfaitement dans n'importe quel ensemble de couverts existant ! UTILISATION QUOTIDIENNE : Les fourchettes à dessert en acier inoxydable 430 de haute qualité sont parfaites pour un usage quotidien, mais peuvent également être utilisées lors d'occasions festives ! FACILE À NETTOYER : Ces magnifiques couverts sont fabriqués d'une seule pièce et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Parfait pour votre séance café quotidienne ou dans la restauration ! QUATRE POINTS : Les petites fourchettes de table sont parfaites pour servir des gâteaux et tartes, des fruits et de délicieux desserts. Une extension optimale des couverts de menu existants ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x fourchettes à gâteau // Matériau : acier inoxydable 430 // Dimensions : env. 15 x 2 cm (longueur x largeur) // Couleur : argent11,99 €








