Recette du chiffon cake aux fraises moelleux

Recette du chiffon cake aux fraises moelleux

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Noël pâtisserie

Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux chiffon cake aux fraises. Ce gâteau, originaire des États-Unis, est connu pour sa texture légère et moelleuse, similaire à celle d’un nuage. Alors, prêt à vous envoler ?

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Étape 2

Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol.

Étape 3

Ajoutez l’huile, le lait, les jaunes d’Å“uf et l’arôme de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Montez les blancs en neige à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’ils soient fermes. (Monter des blancs en neige : action de fouetter vigoureusement des blancs d’Å“ufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et forment des pics)

Étape 5

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte, puis ajoutez le colorant alimentaire.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à chiffon cake préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du gâteau, insérez un couteau au centre. S’il ressort propre, le gâteau est cuit !

Accompagnement

un thé ou café selon vos préférences serait parfait pour accompagner ce délicieux gâteau.

L’info en plus

Le chiffon cake tire son nom de sa texture légère et aérienne qui rappelle celle d’un chiffon. Il est souvent confondu avec l’angel cake mais contrairement à ce dernier, le chiffon cake contient de l’huile qui lui donne une texture plus moelleuse.

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Comment présenter votre chiffon cake aux fraises

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