Envie d’une douceur chocolatée pour finir le repas en beauté ? Le gâteau Despacito est idéal pour les amateurs de chocolat. Sa texture moelleuse et son goût intense de cacao raviront les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, il est parfait pour un moment gourmand en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est un dessert très énergétique, riche en graisses et en sucre.
Protéines : Le gâteau offre une certaine quantité de protéines, majoritairement apportées par les œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement faible pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 27.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondus, laisser tiédir.
2. Réalisation de la pâte
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le cacao en poudre tout en continuant à mélanger.
3. Assemblage
Incorporer le mélange chocolat-beurre à la préparation et bien homogénéiser.
4. Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
5. Glaçage
Pendant la cuisson, chauffer la crème liquide et y ajouter le sucre glace. Remuer doucement jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, saupoudrer le gâteau de cacao en poudre avant de servir.
Accords mets et boissons
Le gâteau Despacito s’accorde parfaitement avec un thé noir aux agrumes, renforçant les notes chocolatées sans les dominer.
L’info en plus
Originaire du Brésil, le gâteau Despacito est l’une des variantes gourmandes des desserts chocolatés, prisée pour sa texture fondante et ses saveurs intenses.
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Astuces de présentation
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