Recette Layer Cake au Chocolat : savourez un Dessert Gourmand !

Recette Layer Cake au Chocolat : savourez un Dessert Gourmand !

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Black friday
Noël

Laissez-vous tenter par la réalisation d’un layer cake au chocolat, un dessert majestueux qui saura ravir les papilles des amateurs de douceurs cacaotées. Suivez cette recette pas à pas pour composer un gâteau à étages aussi beau que bon, qui fera de votre dessert un moment inoubliable.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de farine
250 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre fondu
50 grammes de cacao en poudre non sucré
240 millilitres de lait entier
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel fin
extrait de vanille liquide
200 millilitres de crème liquide entière (pour la ganache)
200 grammes de chocolat noir (pour la ganache)

Ustensiles

moules à gâteaux ronds identiques
saladier
fouet électrique ou robot pâtissier
maryse (*spatule souple en silicone utilisée pour racler les préparations*)

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez vos moules.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Étape 3

Sieve (*passer au tamis*) ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Intégrez-les au mélange précédent alternativement avec le lait. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour garder de la légèreté.

Étape 4

Divisez votre préparation entre les moules et enfournez environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre quand on l’insère au centre du gâteau.

Étape 5

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache : faites chauffer la crème sans bouillir. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et laissez-le fondre avant de remuer pour obtenir une crème lisse.

Étape 6

Montez le layer cake en mettant une couche de gâteau, puis étalez de la ganache et répétez l’opération jusqu’à épuisement des couches. Terminez par napper tout le gâteau avec le reste de ganache.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, laissez reposer votre layer cake au frais pendant quelques heures avant dégustation.

Accompagnement Boisson

Café noir ou thé Earl Grey accompagneront parfaitement ce dessert chocolaté en équilibrant son intensité grâce à leur amertume subtile.

L’info en plus

Ce layer cake au chocolat, originaire des États-Unis où il est très apprécié lors des grandes occasions, séduit par ses multiples couches généreusement garnies. Son nom vient de l’anglais ‘layer’, signifiant ‘couche’, reflétant ainsi sa structure caractéristique.

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Présentation Conseillée

Servez votre layer cake sur un plat à gâteau élégant accompagné d’une palette à gâteau pour faciliter le service. De petites assiettes colorées mettront en valeur les différentes strates du dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
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  • Dinghaole Spatule à pâtisserie, 2 pièces en acier inoxydable Spatule à palette pour glaçage, crêpes, gâteaux - Outils essentiels pour la décoration de pâtisserie (Noir)
    1. Haute qualité : le couteau à gâteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire flexible et durable, fin et solide, pas besoin de vous soucier de se plier et de se déformer, adapté pour glisser sur le glaçage. Livré avec une poignée en plastique pour une prise ferme et confortable. 2. Deux tailles : lot de 2 pièces, dont 15,2 cm et 20,3 cm (lame 15 cm + 20 cm), 2 tailles de spatules à glaçage sont adaptées pour décorer de grands gâteaux ou de petits cupcakes. 3. Application facile : la spatule décalée vous permet d'atteindre des formes étranges et des positions difficiles et de travailler sur les détails fins plus facilement qu'une spatule droite. La lame est spécialement conçue pour étaler facilement le glaçage sur vos gâteaux. La poignée ergonomique est confortable et facile à contrôler. 4. Facile à nettoyer : le couteau à gâteau peut être lavé à l'eau chaude savonneuse avant et après utilisation, ou en toute sécurité dans le panier supérieur du lave-vaisselle. La lame est robuste avec une surface lisse pour un nettoyage facile. Pas besoin de vous soucier du nettoyage Multifonction : la spatule à gâteau est conçue pour empêcher les doigts de toucher le glaçage et est adaptée pour la décoration de gâteaux pour étaler le glaçage et la pâte. La spatule à glaçage permet de répartir facilement la crème au beurre uniformément sur les gâteaux, cupcakes, biscuits et plus encore. Parfaite pour lisser le glaçage sur les desserts ou étaler les garnitures entre les couches de gâteau.
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  • Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, Assortis
    Assiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio
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  • Miicol Lot de 6 petites assiettes à dessert colorées de 15 cm, petites assiettes plates, assiettes à thé, plats de service en céramique pour apéritif, gâteau, tapas, salade
    Utilisation polyvalente : chaque assiette à apéritif mesure Φ 15 x H 2 cm (poids : 0,22 kg chacune), la taille parfaite pour vos entrées quotidiennes, chips, desserts, collations, accompagnements, fromages, sushis, fruits et plus encore Élégantes et pratiques : avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos petites assiettes plates ajoutent une touche de couleur à n'importe quelle table. Les bols à dessert MiiCOL sont conçus pour être facilement empilés, ce qui permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine Pratique et sûr à utiliser : les petits plateaux de service sont sûrs pour une utilisation au four, congélateur, lave-vaisselle et micro-ondes, ce qui rend le réchauffage et le nettoyage faciles. La surface lisse émaillée les rend faciles à nettoyer et assure une expérience de repas sans tracas Qualité supérieure : fabriqué en céramique de haute qualité. Les assiettes à dessert colorées de MiiCOL sont conçues pour durer. Ils sont durables et résistants à l'écaillage et aux fissures et assurent une utilisation durable. Ils sont sans plomb, sans cadmium et non toxiques 【Bien emballé】 Ces bols de service en céramique sont soigneusement emballés pour le transport afin de garantir une livraison sûre
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