Nous partirons aujourd’hui à la découverte du délicieux gâteau basque. Une recette traditionnelle qui saura ravir les papilles des plus gourmands.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la levure chimique et le sel. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Divisez la pâte en deux parties égales. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière selon les instructions sur l’emballage.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Pour assembler le gâteau basque, étalez une des moitiés de pâte dans un moule à tarte beurré.
Étape 6
Répartissez ensuite la crème pâtissière sur cette première couche de pâte.
Mon astuce de chef
Pour donner une belle couleur dorée à votre gâteau basque, badigeonnez le dessus avec un jaune d’oeuf avant de l’enfourner.
Accords mets vins pour notre dessert
Un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls sera parfait pour accompagner le côté sucré du gâteau basque.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle du Pays Basque ravira vos convives par sa simplicité et son goût unique. Le gâteau basque se décline aussi en plusieurs versions avec des garnitures différentes comme de la confiture de cerises noires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant19,01 €
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BrandNewCake® Crème Pâtissière en Poudre 4kg - Mélange pour Pâtisserie Facile et DélicieuxMélange pour crème pâtissière BrandNewCake 4 kg - Mélange de cuisson parfait pour les garnitures crémeuses et les desserts UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour remplir des gâteaux, des boîtes et des petits pains à la crème, ce mélange vous offre des possibilités infinies pour toutes vos créations pâtissières. RECETTE FACILE : Mélangez 200 grammes de préparation avec 500 ml d'eau et mixez pendant trois minutes à grande vitesse. Pour une crème suisse extra-onctueuse, ajoutez de la crème fouettée. INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES : Contient du lait en poudre et du lactosérum en poudre. Voir les ingrédients en gras pour les informations sur les allergènes. GRAND EMBALLAGE : Avec une capacité de 4 kg, vous disposez de suffisamment de mélange pour l'utiliser plusieurs fois. Conservez le mélange dans un endroit sec et frais pour une utilisation à long terme.39,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule à tarte cannelé rond à fond amovible - Diamètre 24 cm -, NoirMOULE ANTIADHÉSIF : Le moule à tarte cannelé en acier revêtu est conçu avec soin et précision par De Buyer, garantissant ainsi une qualité supérieure et un savoir-faire artisanal. PERFORMANCES DE CUISSON OPTIMALES : Grâce à son matériau en acier, le moule assure une diffusion homogène de la chaleur, favorisant une cuisson uniforme et des résultats parfaits, avec une caramélisation idéale des sucs. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.21,20 €19,05 €-10%
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LDXDRU Lot de 5 cul de poule inox, saladiers en acier inoxydable, en 5 tailles, bol inox mélangeurs en acier inoxydable cuisine empilables de service 0,6 l, 0,9 l, 1,6 l, 2 l/2,6 lEmballage : le paquet contient un ensemble de 5 bols mélangeurs en acier inoxydable avec des lignes graduées, dimensions : 24 cm (2,6 l) + 22 cm (2 L) + 20 cm (1,6 l) + 16 cm (0,9 l) + 14 cm (0,6 l), combinaisons de plusieurs tailles pour répondre à une variété de besoins. Matériel : Le set de bols est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, léger, résistant aux chocs, robuste et durable, pas facile à déformer, les bols sont polis et non revêtus pour une utilisation à long terme. Économique en espace : Ces bols peuvent être empilés ensemble pour économiser de l'espace, faciles à ranger sur une étagère ou dans un placard, simples à organiser. Nettoyage facile : les bols se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Une surface métallique polie de haute qualité ne laisse pas d'odeurs désagréables ni de taches. Utilisation polyvalente : ces bols en acier inoxydable sont parfaits comme saladiers, bols mélangeurs, bols de cuisine, bols à gazéifier pour cuisiner, cuire, préparer ou servir des fruits, des salades, des collations, de la crème fouettée !24,99 €
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ADERTOS 4PCS Bols Mélangeurs en Acier Inoxydable - Bol à Mixer, Cul de Poule, Saladier Antidérapant et Bâtonnet à Remuer pour Cuisson et Pâtisserie4 bols de cuisine de tailles différentes : cet ensemble de bols à mélanger comprend quatre tailles différentes (2,5 L/1,8 L/1,2/L/0,7 L) pour répondre à tous vos différents besoins de préparation des aliments. Les bols ont une base plate pour plus de stabilité lors du mélange et du brassage Marquages d’echelle pratique : Chaque bol en acier inoxydable est doté d'une échelle en ml afin que vous puissiez mesurer avec précision les ingrédients sans avoir besoin de tasses à mesurer supplémentaires. De la pâtisserie à la cuisine, ces bols facilitent la préparation des repas grâce à leurs mesures précises pour une variété de recettes Acier inoxydable 304 de haute qualité : fabriqué en acier inoxydable 304 durable et de haute qualité, le saladier inox antidérapant garantit des performances durables dans la cuisine. La surface lisse en acier inoxydable facilite le lavage des mains ou le passage au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et efficace Empilable et peu encombrant : ces bols mélangeurs en acier inoxydable sont empilables et permettent d'économiser un espace précieux dans le placard. Que vous soyez un chef professionnel ou un chef amateur, le design empilable ajoute un élément d'organisation à votre cuisine et permet de garder facilement votre espace de travail bien rangé et sans encombrement. Indispensable pour la cuisine polyvalente : cet cul de poule inox est parfait pour mélanger, cuire, cuisiner, servir ou même comme bols de rangement. Utilisez-les pour mélanger la pâte à gâteau, fouetter les vinaigrettes, faire mariner la viande, mélanger les salades, et plus encore. L'ensemble comprend également un agitateur en PP pour mélanger et réduire en purée les ingrédients sans effort.26,99 €
Comment présenter votre gâteau basque ?
Pour une présentation traditionnelle, vous pouvez simplement démouler votre gâteau basque sur un joli plat à gâteau. Pour le service, découpez des parts égales et servez-les dans des assiettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €






