Recette traditionnelle du gâteau basque : secrets et astuces

Recette traditionnelle du gâteau basque : secrets et astuces

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pâtisserie - Promotion standard

Nous partirons aujourd’hui à la découverte du délicieux gâteau basque. Une recette traditionnelle qui saura ravir les papilles des plus gourmands.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la levure chimique et le sel. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Divisez la pâte en deux parties égales. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière selon les instructions sur l’emballage.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 5

Pour assembler le gâteau basque, étalez une des moitiés de pâte dans un moule à tarte beurré.

Étape 6

Répartissez ensuite la crème pâtissière sur cette première couche de pâte.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour donner une belle couleur dorée à votre gâteau basque, badigeonnez le dessus avec un jaune d’oeuf avant de l’enfourner.

Accords mets vins pour notre dessert

Un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls sera parfait pour accompagner le côté sucré du gâteau basque.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle du Pays Basque ravira vos convives par sa simplicité et son goût unique. Le gâteau basque se décline aussi en plusieurs versions avec des garnitures différentes comme de la confiture de cerises noires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre gâteau basque ?

Pour une présentation traditionnelle, vous pouvez simplement démouler votre gâteau basque sur un joli plat à gâteau. Pour le service, découpez des parts égales et servez-les dans des assiettes à dessert.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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