Saveurs d’enfance : recette facile de cake au yaourt revisité pour Noël

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, vous aurez le temps de préparer votre pâte.

Étape 2

Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients. Verser le yaourt dans un grand saladier et ajouter successivement les œufs, le sucre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Le terme ‘incorporez’ signifie ici qu’il faut ajouter la farine et la levure progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 4

Ajoutez l’huile et continuez de fouetter jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et sans grumeaux.

Étape 5

Ajoutez ensuite les épices : une cuillère à café de cannelle, un peu de gingembre moulu et quelques clous de girofle moulus selon votre goût. Râpez finement le zeste d’une orange bio au-dessus du saladier et mélangez délicatement.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson afin d’éviter que le cake ne colle lors du démoulage.

Étape 7

Enfournez pendant environ 45 minutes. ‘Enfourner’ est l’action de mettre votre gâteau dans le four. La cuisson varie selon les fours, alors pour vérifier si votre cake est prêt, plantez-y la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Le cake conservera ainsi son moelleux.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus festif, incorporez à votre pâte des fruits confits ou des raisins secs préalablement macérés dans du rhum ou du thé chaud.

Accord boisson idéal

Pour accompagner ce délicieux cake au yaourt de Noël, optez pour un verre de muscat doux aux arômes florales qui rehaussera merveilleusement bien les saveurs épicées du gâteau.