le sernik est un dessert traditionnel polonais, un délice crémeux qui réchauffe le cœur avec sa douceur subtile et ses saveurs délicates. Idéal pour partager un moment en famille.
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est fortement énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est moyen, principalement dû au fromage blanc et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, notamment à cause des ingrédients industriels.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 260 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur. Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits. Étaler ce mélange au fond d’un moule à charnière.
2. Préparation du mélange
Dans un grand saladier, battre le fromage blanc avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer l’extrait de vanille, la semoule, les raisins secs et le zeste de citron.
3. Cuisson
Verser le mélange sur la base de biscuits et cuire au four préchauffé à 160°C pendant 60 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’originalité, ajouter une poignée de fruits confits dans la pâte, cela apportera de la couleur et du goût.
Accompagnement idéal
Une tasse de thé noir ou un café fraîchement préparé s’accorde parfaitement avec le sernik en rehaussant ses saveurs subtiles.
L’info en plus
le sernik est un gâteau au fromage blanc typiquement servi en Pologne lors des grandes occasions, notamment durant la période de Noël et de Pâques.
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Comment servir
Servez le sernik sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur son aspect rustique et authentique.
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