Tartelettes chocolat caramel beurre salé : la recette gourmande

Tartelettes chocolat caramel beurre salé : la recette gourmande

4.9/5 - (7 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Plongez-vous dans un tourbillon de douceurs avec ces tartelettes au chocolat et caramel beurre salé. Un véritable délice pour les papilles, faciles à réaliser, qui ravira les amateurs de sucreries fines. Allez, enfilez votre tablier et suivez le guide !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

PrĂ©paration du caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre Ă  feu moyen jusqu’Ă  obtenir un caramel ambrĂ©.

Étape 2

PrĂ©paration de la ganache : Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un rĂ©cipient. Portez la crème Ă  Ă©bullition puis versez-la sur le chocolat hachĂ©. MĂ©langez bien jusqu’Ă  obtenir une texture lisse.

Étape 3

Montage : Étalez la pâte sablée dans les moules à tartelettes. Versez une cuillère à soupe de caramel dans chaque tartelette puis recouvrez avec la ganache au chocolat.

Étape 4

Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre caramel ne cristallise, ajoutez-y quelques gouttes de citron.

Un vin pour accompagner ce dessert ?

Optez pour un Porto rouge qui, avec ses notes sucrées, se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat et du caramel.

L’info en plus

La combinaison du chocolat noir et du caramel au beurre salé donne un équilibre parfait entre douceur et intensité. Cette recette est idéale pour un dessert ou une pause gourmande en après-midi.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte Ă  Fond Amovible, RevĂŞtement AntiadhĂ©sif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier Carbone
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
    17,99 €
  • GYSRXS 30 Pièces Moule Mini Tartelette AntiadhĂ©sifs Moule Ă  Tarte aux Ĺ“ufs Acier Inoxydable Moules Ă  Gâteau pour DIY Cupcakes,Tartes, Muffins, Gâteau(Argent)
    [Matériaux de Haute Qualité]:En acier inoxydable de qualité alimentaire, la doublure est suffisamment épaisse, a une bonne conductivité thermique, n'est pas facile à déformer et est durable [Emballage et Quantité]:Vous obtiendrez 30×moule mini tartelette.Sa taille est:6.5×3×2.5cm.Ce moule à tartelette est de taille modérée et convient très bien aux gâteaux, puddings et tartes aux œufs de petite et moyenne taille [Fond Antiadhésif]:Moule tartelette avec un fond antiadhésif, le gâteau ou le pudding peut être facilement retiré de son intérieur et garder le gâteau en parfait état [Conception de Rainure]:La conception de rainure sur le bord du moules à gâteau garantit que le gâteau a une charmante forme de pétoncle edge.It est facile à nettoyer et peut être rincé directement à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle pour le nettoyage [Largement Utilisé]:Nos mini moule a tartelette conviennent parfaitement à la cuisson de gâteaux, tartes aux œufs, puddings, gâteaux au chocolat, muffins, gelées, etc.Ils peuvent non seulement ajouter du plaisir à votre pâtisserie, mais aussi rendre votre famille extrêmement heureuse
    11,99 €

Comment présenter ces délices ?

Servez vos tartelettes sur une jolie assiette blanche. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de sucre glace pour ajouter une touche finale élégante.

Lire plus  DĂ©licieux cake chocolat-noisettes : la recette parfaite

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra rĂ©sistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €

Retour en haut