Plongez-vous dans un tourbillon de douceurs avec ces tartelettes au chocolat et caramel beurre salé. Un véritable délice pour les papilles, faciles à réaliser, qui ravira les amateurs de sucreries fines. Allez, enfilez votre tablier et suivez le guide !
30 minutes
20 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
PrĂ©paration du caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre Ă feu moyen jusqu’Ă obtenir un caramel ambrĂ©.
Étape 2
PrĂ©paration de la ganache : Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un rĂ©cipient. Portez la crème Ă Ă©bullition puis versez-la sur le chocolat hachĂ©. MĂ©langez bien jusqu’Ă obtenir une texture lisse.
Étape 3
Montage : Étalez la pâte sablée dans les moules à tartelettes. Versez une cuillère à soupe de caramel dans chaque tartelette puis recouvrez avec la ganache au chocolat.
Étape 4
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre caramel ne cristallise, ajoutez-y quelques gouttes de citron.
Un vin pour accompagner ce dessert ?
Optez pour un Porto rouge qui, avec ses notes sucrées, se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat et du caramel.
L’info en plus
La combinaison du chocolat noir et du caramel au beurre salé donne un équilibre parfait entre douceur et intensité. Cette recette est idéale pour un dessert ou une pause gourmande en après-midi.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Frasheng Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible,Moule à Tartelette 10cm,Plat a Tarte en Acier Carbone,Antiadhésifs de à Quiche,Moulle a Tarte Rond,Moule à tarte relevable pour La Pâtisserie MaisonKit de cuisson parfait : le kit contient 10 mini moules à tarte, 1 brosse de nettoyage en silicone (11 cm), 1 pinceau à huile en silicone (17 cm). Le mini moule à tarte mesure environ 10 cm x 2 cm. Il peut être utilisé pour les gâteaux de pudding, les tartes aux fruits, les gâteaux au chocolat, les muffins, les tartes aux pommes, les petits gâteaux au fromage, les pizzas, les tartelettes et plus encore. Matériau en acier au carbone de qualité supérieure : les mini moules de cuisson en acier au carbone, qui ont une excellente conductivité thermique, sont solides et durables et ne se plient pas et ne se déforment pas facilement. En même temps, le design avec les rainures des bords des moules à tartelette garantit que le gâteau reçoit un bord ondulé attrayant. Fond amovible : le fond amovible est facile à retirer et permet de refroidir plus facilement après avoir retiré les aliments sans détruire la forme du gâteau, et facile à nettoyer après utilisation. Revêtement antiadhésif : l'utilisation d'un revêtement antiadhésif en silicone ne rouille pas et ne se décolle pas facilement. Il est non seulement facile à démouler, mais a également une bonne conductivité thermique. En outre, moins d'huile peut être consommée et une chaleur uniforme est également obtenue. La cuisson devient plus facile et plus pratique. Facile à nettoyer : pour prolonger la durée de vie des ustensiles de cuisson, ne les essuyez pas avec des éponges métalliques tranchantes ou de nettoyage. Nous vous fournissons une brosse de nettoyage en silicone souple. Avec la brosse de nettoyage en silicone souple, retirez les résidus dans le récipient après avoir utilisé les ustensiles de cuisson, puis lavez-les avec de l'eau chaude et un peu de détergent doux. Conserver après séchage. Ne passe pas au lave-vaisselle.12,89 €
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
Comment présenter ces délices ?
Servez vos tartelettes sur une jolie assiette blanche. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de sucre glace pour ajouter une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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