Verrines de Cheesecake : recette Facile et Rapide

Verrines de Cheesecake : recette Facile et Rapide

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans la douceur d’un dessert à la fois onctueux et craquant avec notre recette de verrines de cheesecake. Un plaisir gourmand qui se prépare sans four, idéal pour conclure un repas sur une note légère et crémeuse.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de fromage frais type Philadelphia
20 cl de crème liquide entière
100 grammes de sucre glace
200 grammes de biscuits type palets bretons ou spéculoos
80 grammes de beurre fondu
extrait de vanille ou zeste de citron (selon préférence)
fruits frais pour le coulis ou garniture (fraises, framboises, etc. )

Ustensiles

verrines
mixeur ou robot pâtissier
bol
spatule

Préparation

Étape 1

Réalisation du fond biscuité: réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur. Mélangez-les ensuite avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Montage des verrines: répartissez ce mélange au fond des verrines en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère. Placez les verrines au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

Étape 3

Battre: dans un bol, battez vigoureusement le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille ou le zeste de citron jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Étape 4

Incorporation: montez la crème liquide en chantilly ferme puis incorporez-la délicatement à la préparation précédente en utilisant une spatule pour macaronner, c’est-à-dire soulever la masse en tournant délicatement afin d’obtenir un appareil aéré.

Étape 5

Garniture des verrines: sortez les verrines du réfrigérateur et versez délicatement la crème obtenue par-dessus le fond biscuité. Lissez la surface si nécessaire.

Étape 6

Personnalisation: garnissez vos verrines selon vos envies avec un coulis de fruits frais ou quelques fruits coupés.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une couche de caramel ou un filet de chocolat fondu entre le biscuit et la crème.

Suggestion de boisson

Un verre de Sauternes bien frais sera parfait pour accompagner votre verrine de cheesecake, son côté sucré et fruité fera ressortir les saveurs du dessert.

L’info en plus

Le cheesecake est une pâtisserie originaire des États-Unis composée traditionnellement d’une base biscuitée et d’une couche épaisse faîte principalement de fromage frais. Sa version en verrine permet une présentation élégante et moderne qui ravira vos convives.

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Détails de présentation

Choisissez des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches du cheesecake. Servez avec une petite cuillère longue pour faciliter la dégustation et permettre à vos invités d’atteindre toutes les strates gourmandes.

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