Préparer des verrines de crumble aux pommes est une façon simple et délicieuse d’apporter un peu de douceur à vos repas. Que ce soit pour un dessert en famille ou lors d’un dîner entre amis, ce classique de la pâtisserie française revisité saura ravir vos papilles. La combinaison des saveurs haussent le crumble à un niveau supérieur, transformant un dessert traditionnel en une expérience gourmande. Vous serez guidé pas à pas à travers cette recette facile qui allie texture, goût et esthétique, vous promettant des sourires autour de la table.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 458 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.5 g |
| dont sucres | 38.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le crumble
Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre, la farine et le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez la cannelle en poudre et l’extrait de vanille.
2. Cuire le crumble
Préchauffez le four à 180°C. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré. Laissez refroidir.
3. Préparer les pommes
Pendant que le crumble cuit, réhydratez les pommes séchées en les trempant dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
4. Assembler les verrines
Dans chaque verrine, déposez une couche de pommes séchées réhydratées, quelques amandes effilées, puis une généreuse couche de crumble. Répétez l’opération jusqu’à remplir la verrine.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez faire caraméliser les amandes effilées avec un peu de sucre avant de les ajouter à vos verrines. Leur croquant apportera une texture supplémentaire appréciable.
Thé earl grey
Le goût subtil d’un thé earl grey se marie parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées du crumble aux pommes, créant ainsi un accord harmonieux.
L’info en plus
Le crumble est originaire de Grande-Bretagne, où il a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale. En raison du rationnement alimentaire, cette recette sans pâte est devenue un dessert populaire. Aujourd’hui, le crumble est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et ses possibilités infinies de variations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €
Comment présenter
Présentez vos verrines de crumble aux pommes dans de jolis ramequins individuels en porcelaine ou en verre pour mettre en avant les couches de pommes et de crumble. Accompagnez-les de petites cuillères en inox brossées pour une touche d’élégance.
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