Recette facile de Gianduja maison : délice chocolat-noisettes

Recette facile de Gianduja maison : délice chocolat-noisettes

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pâtisserie - Promotion standard

Le gianduja, cette sublime union entre le chocolat et la noisette, est un trésor de la pâtisserie italienne. Cette douceur raffinée est née au temps du blocus napoléonien, quand le cacao était rare et cher. Découvrez comment réaliser facilement votre propre gianduja maison en quelques étapes simples. Un délice à partager sans modération.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Gianduja maison, un délice énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement d'origine végétale.
Sel : Faible teneur en sel, adapté pour une consommation modérée.

À consommer avec modération en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
561 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 46.8 g — Lip. 38.5 g
Par portion (4 parts)
589 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 49.1 g — Lip. 40.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 561 kcal
Lipides
Matières grasses 38.5 g
dont acides gras saturés 13.3 g
Glucides
Glucides totaux 46.8 g
dont sucres 38.1 g
Autres
Protéines 8.3 g
Fibres 5 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un robot culinaire, mixez la pâte de noisettes avec le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Fusion du chocolat

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

3. Mélange des ingrédients

Ajoutez le beurre de cacao fondu au chocolat, puis incorporez ce mélange à la pâte de noisettes. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Mise en moule

Versez le mélange dans un moule en silicone, puis lissez la surface. Placez au réfrigérateur pour durcir pendant au moins deux heures avant de démouler.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour un gianduja encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel de mer à la préparation pour rehausser les saveurs.

Boisson recommandée

Accompagnez votre gianduja d’un excellent thé noir ou d’un café expresso intense pour un mariage de saveurs exceptionnel.

L’info en plus

Le gianduja est originaire du Piémont, une région du nord de l’Italie riche en noisettes. Bien que traditionnel, ce mélange chocolaté a traversé les siècles et continue de séduire les amateurs à travers le monde.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter le gianduja

Présentez votre gianduja coupé en petites tranches ou carrés sur une élégante assiette à dessert en porcelaine italienne. Cette touche d’élégance sublimera la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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