Smoothie pomme-fraises à l'extracteur de jus

Smoothie pomme-fraises à l’extracteur de jus

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pâtisserie - Promotion standard

Sur les étals de printemps, la fraise fait son grand retour et s’invite dans nos verres avec une élégance rafraîchissante. Ce smoothie pomme-fraises réalisé à l’extracteur de jus (appareil qui presse lentement les fruits et légumes pour en extraire le jus sans les oxyder ni chauffer) promet une boisson vitaminée, onctueuse et pleine de couleurs. Une recette simple qui mérite sa place dans le rituel du petit-déjeuner.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Très riche en fibres Faible en matières grasses Riche en sucres naturels Boisson vitaminée légère

Synthèse express

Profil : Ce smoothie est une boisson très légère et peu énergétique, dominée par les sucres naturels des fruits frais.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, typique d'une boisson à base de fruits et miel, insuffisant pour constituer un repas complet.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie à l'extracteur de jus conserve mieux les vitamines qu'un smoothie classique au blender.

Par 100 g de recette
53 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 14 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
147 kcal
Prot. 1.4 g — Gluc. 38.5 g — Lip. 0.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 53 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 14 g
dont sucres 10.7 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 2.2 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Laver les fruits

Rincer soigneusement les pommes et les fraises sous l’eau claire. Équeuter les fraises avec délicatesse pour ne pas perdre de pulpe.

2. Découper les pommes

Couper les pommes en quartiers sans retirer la peau, qui contient de nombreuses vitamines. Retirer simplement le cœur et les pépins.

3. Passer les fruits à l’extracteur

Introduire alternativement les morceaux de pomme et les fraises dans l’extracteur de jus, en poussant doucement avec le poussoir fourni. Le jus obtenu doit être onctueux et coloré.

4. Ajouter la touche d’agrume

Presser le citron et incorporer son jus au mélange pour raviver les couleurs et éviter l’oxydation naturelle des fruits.

5. Sucrer et parfumer

Verser le miel liquide dans le jus obtenu et mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère. Ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.

6. Servir immédiatement

Répartir le smoothie dans quatre verres et déguster sans attendre pour profiter de toutes les vitamines encore intactes.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour un smoothie encore plus frais, glisser les verres au congélateur quelques minutes avant de servir : la boisson restera fraîche plus longtemps sans avoir besoin de glaçons qui la diluent.

Une eau pétillante infusée

Pour accompagner ce smoothie fruité, une eau pétillante légèrement infusée de rondelles de concombre apporte une touche désaltérante sans concurrencer les saveurs sucrées du fruit.

L’info en plus

Le smoothie à l’extracteur de jus se distingue du smoothie classique au blender par sa texture plus fluide et sa conservation des nutriments, l’extraction lente évitant l’échauffement qui détruit certaines vitamines fragiles comme la vitamine C.

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Comment présenter ce smoothie pomme-fraises

Verser la boisson dans des verres à smoothie transparents pour mettre en valeur sa couleur rosée éclatante. Ajouter une paille en inox réutilisable et une feuille de menthe fraîche en décoration sur le bord du verre pour une touche végétale élégante.

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