Cake vanille-pécan

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène du cake dès son entrée dans le four.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la levure chimique.

Étape 3

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Cela évitera de cuire les œufs lorsqu'ils seront ajoutés au mélange.

Étape 4

Battez les oeufs avec l'extrait de vanille, puis incorporez-les progressivement au mélange sec tout en fouettant. L'objectif est d'obtenir une texture homogène sans grumeaux.

Étape 5

Ajoutez ensuite le beurre fondu et continuez de fouetter. Le mélange doit être lisse et brillant.

Étape 6

Incorporez délicatement les noix de pécan concassées à l'aide d'une spatule en silicone pour ne pas écraser les morceaux. Cette technique s'appelle 'incorporer', elle permet de mélanger sans faire retomber la pâte.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert d'un papier cuisson pour éviter que le gâteau n'adhère aux parois du moule.

Étape 8

Cuire pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez réaliser un glaçage rapide avec du sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille que vous étalerez sur votre cake refroidit.

Accompagnement boisson idéal

Pour sublimer ce dessert, un verre de Lait froid ou chaud aromatisé à la vanille peut être un excellent choix pour renforcer les saveurs du cake.

L’info en plus

Saviez-vous que les noix de pécan sont non seulement délicieuses mais également riches en bonnes graisses et en antioxydants ? En incorporant ces joyaux croquants dans notre recette, nous enrichissons non seulement le goût, mais aussi la valeur nutritive de notre dessert.