Le délice de courgettes à la chinoise est une recette qui allie simplicité et saveurs authentiques. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle vous transporte en Asie grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Facile à réaliser, ce plat ravira les papilles des petits et des grands.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le filet mignon en lamelles de 3 à 5 mm. Préparer la marinade avec un peu de sel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, un peu de poivre, et 2 cuillères de vin de cuisine. Bien mélanger.
Étape 2
Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à la marinade, bien mélanger. Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, bien mélanger et mettre de côté.
Étape 3
Découper 3 gousses d’ail en petits morceaux et un poireau de 6 cm en petits morceaux. Couper 1 courgette en lamelles de 2 mm.
Étape 4
Dans un bol, préparer un mélange d’1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre avec 10 cuillères à soupe d’eau.
Étape 5
Chauffer une grande quantité d’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elle fume, ajouter la viande et sortir dès qu’elle change de couleur.
Étape 6
Remettre un peu d’huile dans la sauteuse, ajouter l’ail et le poireau, remuer pendant 2 minutes. Ajouter les courgettes, remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 7
Ajouter un peu de sel et 7 cuillères à soupe de sauce soja. Ajouter la viande, remuer un petit peu, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce d’huître.
Étape 8
Remuer et ajouter le mélange de fécule et d’eau. Ajouter de l’eau si la sauce est trop épaisse ou prolonger la cuisson si elle est trop liquide. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la cuire. Cela permettra aux saveurs de mieux s’imprégner.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Riesling d’Alsace apportera une belle fraîcheur et une touche d’acidité qui équilibrera parfaitement les saveurs umami de la sauce.
Ce plat est inspiré de la cuisine chinoise, où l’équilibre des saveurs et la fraîcheur des ingrédients sont primordiaux. La courgette, légume d’été par excellence, se marie à merveille avec les sauces soja et d’huître, offrant une expérience gustative unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Villageoise en Cuisine - Vin Blanc de Cuisine - Biologique - 3X25clLot de 3 bouteilles de 25cl de LA VILLAGEOISE EN CUISINE Vin Blanc Biologique Découvrez une cuisine encore plus savoureuse grâce à LA VILLAGEOISE EN CUISINE Vin Blanc Biologique, l’incontournable de la cuisine au vin Avec sa mini-bouteille 25cl très pratique et son bouchon refermable, LA VILLAGEOISE EN CUISINE est l’indispensable à avoir en cuisine pour relever petits plats et grands menus En toute occasion, avec LA VILLAGEOISE EN CUISINE, les recettes autour du vin sauront ravir vos papilles : Recettes salées ou gourmandises sucrées, marinades ou sauces, revisitez vos classiques et variez les plaisirs Issus de l'agriculture biologique, les vins LA VILLAGEOISE EN CUISINE existent en bio3,45 € -
La Villageoise en Cuisine - Vin Rouge de Cuisine - Biologique - 3X25ClLot de 3 bouteilles de 25cl de LA VILLAGEOISE EN CUISINE Vin Rouge Biologique Découvrez une cuisine encore plus savoureuse grâce à LA VILLAGEOISE EN CUISINE Vin Rouge Biologique, l’incontournable de la cuisine au vin Avec sa mini-bouteille 25cl très pratique et son bouchon refermable, LA VILLAGEOISE EN CUISINE est l’indispensable à avoir en cuisine pour relever petits plats et grands menus En toute occasion, avec LA VILLAGEOISE EN CUISINE, les recettes autour du vin sauront ravir vos papilles : Recettes salées ou gourmandises sucrées, marinades ou sauces, bœuf bourguignon ou daubes, revisitez vos classiques et variez les plaisirs Issus de l'agriculture biologique, les vins LA VILLAGEOISE EN CUISINE existent en bio3,51 €
Comment servir
Présentez votre délice de courgettes à la chinoise dans un plat en céramique de style asiatique, accompagné de baguettes en bambou. Ce choix de vaisselle mettra en valeur l’authenticité du plat et ajoutera une touche exotique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
4PCS Cuillères À Soupe Japonaises en Céramique Bleue Style Rétro, Cuillere Ramen Japonaise Blue Style Soupe, Cuillères à Soupe Asiatiques pour Ramen, Dessert, Riz et CéréalesCéramique saine et résistante pour un usage quotidien Ces cuillères à soupe japonaises sont fabriquées en céramique de qualité, offrant une excellente résistance à la chaleur et une surface lisse agréable en bouche. Les cuillères à soupe asiatiques ne se déforment pas, ne rouillent pas et préservent le goût naturel des aliments. Style rétro bleu unique et finition soignée Inspirée du Japonaise Blue Style Soupe, chaque cuillère rétro ramen bow présente un effet de glaçage dégradé du bleu profond au bleu clair. Ce rendu visuel apporte une touche élégante et artisanale, faisant des cuillères céramique japonaise un élément décoratif à part entière. Dimensions ergonomiques adaptées aux soupes et ramen La cuillere ramen mesure environ 14 cm de long avec une cuve profonde et une poignée légèrement incurvée. Cette forme permet une prise en main confortable et facilite la dégustation de ramen, soupes asiatiques, bouillons, céréales, desserts et plats chauds ou froids. Antidérapante et facile à nettoyer Le dessous non émaillé de ces cuillères à soupe asiatiques offre une meilleure stabilité lors de l’utilisation. La surface lisse facilite le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle. Les cuillères à soupe japonaises sont conçues pour un usage pratique au quotidien, sans entretien complexe. Polyvalente pour table, service et occasions spéciales Ces cuillères céramique japonaise conviennent aussi bien aux repas familiaux qu’aux tables de réception. Utilisables pour ramen, desserts, fruits ou entrées, elles s’intègrent harmonieusement à différents styles de vaisselle et constituent une idée cadeau élégante et utile.13,59 € -
Grande Assiette Plates Porcelaine Multicolore - Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.45,83 €40,24 €-12%
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, DourmetsSûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.8,99 €
