les financiers à la framboise, petit délice français, sont idéaux pour un dessert ou un goûter savoureux et original. Leur texture fondante combinée à l’acidité de la framboise crée une harmonie parfaite en bouche. Cette recette simple à réaliser vous permettra de régaler vos proches avec une douceur qui sort de l’ordinaire.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces financiers sont énergétiques et très riches en graisses.
Protéines : Ils constituent une source modérée de protéines.
Sel : Leur teneur en sel est faible.
À consommer avec modération en raison de leur richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.5 g |
| dont sucres | 27.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.
2. Incorporation des blancs d’œufs
ajoutez les blancs d’œufs aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajout du beurre
faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
4. Ajout des framboises
répartissez la pâte dans les moules à financiers. Déposez 2 ou 3 framboises sur chaque financier.
5. Cuisson
enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers prennent une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
pour des financiers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre à votre préparation.
Boisson recommandée
accompagnez ces financiers d’un thé noir fumé ou d’un jus de pomme frais pour un accord parfait.
L’info en plus
origine : le financier est un petit gâteau traditionnel français au beurre, souvent associé à la pâtisserie de luxe pour sa forme rectangulaire qui rappelle un lingot d’or.
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Comment servir
présentez vos financiers sur un plat de présentation élégant, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur leur couleur dorée. Servez avec des petites cuillères en métal argenté pour une touche raffinée.
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