Les gaufres de Christophe Michalak sont une véritable invitation à la gourmandise et à la créativité culinaire. Ce chef pâtissier, connu pour son approche innovante, propose une recette de gaufres qui saura séduire petits et grands. Découvrez comment préparer ces délices croustillants et dorés, avec des astuces pour réussir à coup sûr. Un dessert parfait pour apporter une touche d’originalité et de raffinement à votre cuisine.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le lait en poudre et la vanille en poudre. Ce mélange sec doit être parfaitement homogène pour garantir une cuisson uniforme de vos gaufres.
Étape 2
Faites fondre le beurre demi-sel à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir légèrement.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Préchauffez votre gaufrier. Une fois chaud, versez une louche de pâte sur les plaques et refermez. Laissez cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées à souhait.
Étape 6
Retirez les gaufres du gaufrier et laissez-les reposer quelques instants sur une grille pour conserver leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange à la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur et un parfum délicat à vos créations.
Boisson recommandée
Accompagnez ces gaufres d’un chocolat chaud maison ou d’un thé Earl Grey pour un moment de douceur et de réconfort.
Les gaufres ont une longue histoire en Europe, particulièrement en Belgique et en France. Autrefois, elles étaient souvent préparées lors des fêtes religieuses. Aujourd’hui, elles sont devenues un incontournable des goûters et des brunchs.
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Comment servir
Servez ces gaufres sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de fruits de saison, de crème chantilly ou de sirop d’érable pour un plaisir encore plus intense.
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