la pavlova aux fruits rouges est un dessert qui allie légèreté et gourmandise. ce dessert, originaire de nouvelle-zélande et d’australie, séduit par sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, surmontée de crème chantilly et de fruits rouges. facile à réaliser, il ravira les papilles de vos convives lors de vos repas estivaux.
30 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 120°C. Battre les blancs d’œufs dans un robot pâtissier à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 2
Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
Étape 3
Incorporer délicatement la maïzena et le vinaigre blanc à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former un cercle avec la meringue, en creusant légèrement le centre pour accueillir la garniture.
Étape 5
Cuire au four pendant 90 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter les chocs thermiques.
Étape 6
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Garnir le centre de la meringue refroidie avec cette chantilly.
Étape 7
Disposer harmonieusement les fruits rouges lyophilisés sur la crème chantilly.
Mon astuce de chef
pour une meringue encore plus croustillante, laissez-la reposer dans le four éteint toute une nuit. ainsi, elle conservera son croquant à la dégustation.
Boisson recommandée
Accompagnez votre pavlova d’un verre de prosecco brut, dont les notes fruitées et la fraîcheur compléteront parfaitement votre dessert.
L’info en plus
La pavlova, nommée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, est un dessert emblématique des cuisines australienne et néo-zélandaise. il symbolise la légèreté et l’élégance, à l’image de la danseuse.
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Comment présenter
Présentez votre pavlova sur un plat de service à dessert avec des rebords légèrement rehaussés pour contenir la crème et les fruits. Utilisez une pelle à gâteau pour un service facile et élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Service de table en porcelaine pour 6 personnes, 24 pièces, service de table vancasso KRVI avec assiettes plates, assiettes à dessert, assiettes creuses et bols, service de table bohème【Design vivant et artistique】 Le service de table 24 pièces vancasso Bohemian séduit par son design riche en détails et expressif, qui capture l'essence insouciante de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques répandent la bonne humeur et la positivité et font de chaque repas une expérience joyeuse. 【Utilisation polyvalente comme accessoire de décoration】 Nos bols et assiettes bohèmes ne servent pas seulement à manger, ils sont également des éléments décoratifs. Qu'ils soient accrochés au mur ou disposés sur une étagère, ils apportent une touche artistique et cosmopolite à votre intérieur et créent une atmosphère accueillante et inspirante. 【Matériaux et fabrication de haute qualité】 La vaisselle est soigneusement fabriquée à partir de céramique robuste et durable et résiste aux éclats et aux cassures. Le vernis professionnel lui confère une surface lisse et brillante, à la fois agréable au toucher et esthétique. 【Pratique et facile d'entretien】 Le service de table vancasso Bohemian est conçu pour un usage quotidien : les surfaces émaillées sont faciles à nettoyer, lavables au lave-vaisselle et résistantes au micro-ondes. Vous pouvez ainsi réchauffer vos plats de manière pratique sans renoncer à un design sophistiqué. 【Contenu de la livraison et idée cadeau】 Le service en céramique 24 pièces comprend : 6 assiettes plates ou assiettes à dîner (27 cm), 6 assiettes à dessert ou à salade (22 cm), 6 bols (780 ml) et 6 assiettes creuses (960 ml). Un cadeau coloré et bien pensé pour un emménagement, un anniversaire, un jubilé ou un mariage, qui fera longtemps plaisir.130,31 €
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