Découvrez la recette des petits cakes aux fruits confits, une douceur qui ravira les papilles et apportera une touche de couleur et de gourmandise à votre table. Avec cette recette facile, même les débutants en pâtisserie pourront épater leurs convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure dans un bol. Une astuce : tamisez-les ensemble pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Ajoutez le mélange farine-levure au précédent et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Incorporez délicatement les fruits confits et les raisins secs préalablement farinés (pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule). Si vous aimez, aromatisez avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à cake individuels préalablement beurrés.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos petits cakes encore plus moelleux, n’hésitez pas à battre longuement vos oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Accord Boisson
Pour accompagner ces petits cakes aux fruits confits, optez pour un verre de Muscat ou un thé légèrement parfumé.
L’info en plus
L’histoire des fruits confits remonte à l’Antiquité où ils étaient considérés comme un véritable luxe. Aujourd’hui, ils apportent une note festive à nos pâtisseries et transforment nos goûters en moments privilégiés.
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Présentation du Dessert
Servez ces jolis petits cakes sur un plat coloré pour mettre en valeur leur aspect gourmand. Optez pour des assiettes à dessert assorties ou présentez-les directement dans des caissettes en papier pour un côté plus convivial.
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PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.4,27 €
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PME - Caissettes à Cupcakes en Papier de Fête, Dimensions Standard, Lot de 60Caissettes en papier de haute qualité Dimensions: Diamètre inférieur 50 mm, diamètre supérieur 70 mm, hauteur 28 mm Contient 60 caissettes individuelles Parfaits pour les cupcakes, madeleines et petits gâteaux Il est recommandé de les utiliser avec les moules à muffin ou cupcakes PME1,78 €