Découvrez la recette des petits cakes aux fruits confits, une douceur qui ravira les papilles et apportera une touche de couleur et de gourmandise à votre table. Avec cette recette facile, même les débutants en pâtisserie pourront épater leurs convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et la levure dans un bol. Une astuce : tamisez-les ensemble pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Ajoutez le mélange farine-levure au précédent et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Incorporez délicatement les fruits confits et les raisins secs préalablement farinés (pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule). Si vous aimez, aromatisez avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à cake individuels préalablement beurrés.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos petits cakes encore plus moelleux, n’hésitez pas à battre longuement vos oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Accord Boisson
Pour accompagner ces petits cakes aux fruits confits, optez pour un verre de Muscat ou un thé légèrement parfumé.
L’info en plus
L’histoire des fruits confits remonte à l’Antiquité où ils étaient considérés comme un véritable luxe. Aujourd’hui, ils apportent une note festive à nos pâtisseries et transforment nos goûters en moments privilégiés.
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