Petits cakes aux fruits confits : recette facile et gourmande

Petits cakes aux fruits confits : recette facile et gourmande

4.8/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez la recette des petits cakes aux fruits confits, une douceur qui ravira les papilles et apportera une touche de couleur et de gourmandise à votre table. Avec cette recette facile, même les débutants en pâtisserie pourront épater leurs convives.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre fondu
3 oeufs
100 grammes de fruits confits
50 grammes de raisins secs
1 sachet de levure chimique
rhum ou fleur d’oranger (facultatif)
sel

Ustensiles

moules à cake individuels
bol
fouet

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et la levure dans un bol. Une astuce : tamisez-les ensemble pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Incorporez progressivement le beurre fondu tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.

Étape 4

Ajoutez le mélange farine-levure au précédent et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Incorporez délicatement les fruits confits et les raisins secs préalablement farinés (pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule). Si vous aimez, aromatisez avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger.

Étape 6

Versez la pâte dans des moules à cake individuels préalablement beurrés.

Étape 7

Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour rendre vos petits cakes encore plus moelleux, n’hésitez pas à battre longuement vos oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Accord Boisson

Pour accompagner ces petits cakes aux fruits confits, optez pour un verre de Muscat ou un thé légèrement parfumé.

L’info en plus

L’histoire des fruits confits remonte à l’Antiquité où ils étaient considérés comme un véritable luxe. Aujourd’hui, ils apportent une note festive à nos pâtisseries et transforment nos goûters en moments privilégiés.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • silikomart | SF026 Moule en silicone pour MINI CAKE Monoportions, antiadhésif, 12 Mini Cakes, Lot de 1 Moule à gâteau, 79 x 29 mm, h 30 mm, Made in Italy
    MINI MOULES À CAKE : Élégante et créative, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 79 x 29 h 30 mm. Volume : 12 x 70 ml. Total : 840 ml. Emballage de 1 moule, total 12 portions individuelles. Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
    11,77 €
  • Moule Mini Cake 6 Cavités Moule Gateau Rectangulaire 10x5X4cm Moule Mini Pâté -Silicone Pâtisserie Rectangulaire Individuelle Gateau Mould Profond 4cm
    Moule Mini Cake 6 Cavités Moule Gateau Rectangulaire 10x4.3cm Moule Mini Pâté -Silicone Moule Pâtisserie Rectangulaire
    11,99 €

Présentation du Dessert

Servez ces jolis petits cakes sur un plat coloré pour mettre en valeur leur aspect gourmand. Optez pour des assiettes à dessert assorties ou présentez-les directement dans des caissettes en papier pour un côté plus convivial.

Lire plus  Recette de Bûchettes Chocolat Caramel : délice Gourmand à Réaliser

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Série Bonita Lot de 6 Assiettes Plates, Assiettes à Dîner, Salade ou Dessert en Céramique, Passent au Micro-ondes, au Four et au Lave-vaisselle, Muliticoloré, 21,6 cm
    Ensemble d'assiettes à salade en céramique : ces assiettes à salade sont fabriquées en porcelaine de la plus haute qualité. Le vernis ultra durable est suffisant pour résister aux rayures des couteaux et fourchettes à 1000 grammes de pression. Les matériaux que nous utilisons sont testés par des entreprises indépendantes pour confirmer qu'ils ne contiennent ni plomb ni cadmium. Design pratique : nos assiettes en céramique mesurent 21,6 cm de diamètre, et elles passent au micro-ondes, au four jusqu'à 250 °C, au lave-vaisselle et au congélateur. Ces assiettes sont empilables et peuvent vous aider à économiser beaucoup d'espace de rangement. Elles peuvent être facilement nettoyées, il suffit de les laver avec du savon et de l'eau chaude, ou de les mettre au lave-vaisselle. Sécurité et durabilité : nos vernis sont sans plomb, ce qui signifie que vous n'aurez jamais à vous soucier de la lixiviation du plomb dans votre système corporel et de vous rendre malade. Ces assiettes sont cuites à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La porcelaine n'absorbe pas les odeurs ou les bactéries. Design rond coloré et unique : comment ces petites assiettes à dîner font-elles une superbe présentation sur la table ? Des couleurs variées ajoutent une touche stylistique à votre vie. Idéal pour les plats principaux de pâtes, la salade, les sandwichs, les desserts et les steaks. Cadeau idéal : vous choisissez un cadeau pratique et surprise pour votre cher membre de la famille, partenaire ou ami ? Alors félicitations, vous l'avez trouvé. Nos produits utilisent un bel emballage et une protection de sécurité. Parfait pour exprimer vos meilleurs vœux. ❤
    48,99 €
  • Puremagics Bol à salade et bol à fruits en verre tissé coloré, pièce maîtresse pour la maison, bureau et décoration de mariage
    SOLIDE ET DURABLE : La conception en verre à paroi épaisse de haute qualité est non toxique et sans plomb. Destiné à la durabilité et aux utilisations polyvalentes. Le beau design des bols de service est parfait pour être exposé en tant que pièce maîtresse ou pour une utilisation quotidienne. Le design classique et contemporain est un excellent ajout à tout décor. Utilisez sa praticité en le plaçant sur la table lors d'occasions spéciales ou pour un dîner quotidien. La haute qualité du cristal lui assurera des années d'éclat et d'élégance à votre domicile. Cette élégante assiette mesure environ 24,8 x 7,5 x 7,3 cm Nettoyer avec du savon et de l'eau, l'un des designs les plus populaires en verre tissé coloré peint à la main, se présente comme un excellent cadeau, le lavage à la main est recommandé car il ne passe pas au lave-vaisselle.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    22,12 €
  • Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle et
    Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.
    37,51 €
  • PME - Caissettes à Cupcakes en Papier Pastel, Miniatures, Lot de 100
    Caissettes en papier de haute qualité Dimensions: Diamètre inférieur 35mm, diamètre supérieur 45mm, hauteur 20mm Contient 100 caissettes individuelles Parfaits pour les cupcakes, madeleines et petits gâteaux Il est recommandé de les utiliser avec les moules à muffin ou cupcakes PME Le papier de haute qualité résiste jusqu'à 220° C
    2,57 €
  • Zenker 43423 Caissettes en papier, lot de 240 moules papier, moules à chocolat, Blanc - Ø30 x 25 mm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 240 petites caissettes pour chocolats. Nos caissettes peuvent servir à présenter vos chocolats ou bien à les faire refroidir CONSEILS : Vous pouvez réaliser des chocolats de 4,5 cm de diamètre dans nos petites caissettes. La température max d’utilisation est de 220°C COMPOSITION : Papier blanc Dimensions: 30 x 30 x 25 mm (chaque) CONTENU : 240 caissettes en papier
    10,99 €
    7,49 €
    -32%

Retour en haut