Rainbow Cake : recette Colorée et Facile à Réaliser

Rainbow Cake : recette Colorée et Facile à Réaliser

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Saint Valentin générique

Laissez-vous enchanter par la magie des couleurs avec notre recette de Rainbow Cake, ce gâteau arc-en-ciel qui ravira les yeux autant que les palais. Facile à réaliser et terriblement photogénique, il promet un moment de pâtisserie aussi amusant qu’artistique. Suivez le guide pour une création haute en couleur !

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de farine
400 grammes de sucre
200 grammes de beurre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
colorants alimentaires
500 millilitres de crème liquide entière
250 grammes de mascarpone
100 grammes de sucre glace
extrait de vanille ou vanille en poudre
sel

Ustensiles

saladiers
fouet électrique ou robot pâtissier
balance culinaire
spatule en silicone
moule rond classique

Préparation

Étape 1

Préparez la base du gâteau : Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, ajoutez le sucre puis incorporez progressivement les œufs et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Tamiser: passer un ingrédient comme la farine à travers une passoire fine pour l’aérer et éliminer les grumeaux.

Étape 3

Séparez cette préparation en six portions égales dans différents bols et colorez chacune d’elles avec quelques gouttes de colorant alimentaire : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule puis versez-y successivement chaque couleur de pâte en lissant bien entre chaque couche.

Étape 5

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir complètement après la cuisson.

Étape 6

Réalisez la crème : Fouettez la crème liquide froide avec le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.

Étape 7

Fouetter: battre vigoureusement pour incorporer de l’air et obtenir une texture légère et aérienne.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour assurer des couches bien nettes entre les couleurs du gâteau, laissez reposer chaque couche quelques minutes au réfrigérateur avant d’ajouter la suivante.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Un verre de Lait frais ou Fruité

L’info en plus

Le Rainbow Cake tire ses origines des États-Unis où il est souvent confectionné pour célébrer le mois des fiertés LGBT. Sa popularité croissante a fait de lui un dessert emblématique lors des occasions festives.

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Conseils pour une présentation étincelante

Démoulez délicatement votre Rainbow Cake sur un plat élégant. Avec la spatule, recouvrez-le d’une fine couche de crème fouettée pour créer l’effet ‘naked cake’. Décorez-le selon vos envies avec des fruits frais ou des vermicelles multicolores avant de servir.

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