La douceur et l’onctuosité d’un cheesecake aux fruits rouges n’a de cesse de séduire les palais. Découvrez comment réaliser cette gourmandise sucrée, qui allie la fraîcheur des fruits et la richesse du fromage. Un plaisir à partager, parfait pour clôturer un repas ou pour une pause douceur.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les biscuits jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Mélangez cette dernière avec le beurre fondu, puis tassez fermement le mélange au fond du moule à charnière préalablement graissé.
Étape 2
Pour la garniture, battez le fromage frais Philadelphia avec la crème fraîche épaisse et le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez ensuite les œufs un par un, l’extrait de vanille et le jus de citron tout en continuant de battre.
Étape 3
Versez délicatement cette préparation sur la base biscuitée dans le moule. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes à 160°C (320°F). Le cheesecake doit être encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 4
Laissez refroidir complètement le cheesecake dans le four éteint avec la porte entreouverte pour éviter qu’il ne se fissure. Une fois refroidi, disposez généreusement les fruits rouges sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez faire réduire quelques fruits rouges avec un peu de sucre dans une casserole pour créer un coulis maison. N’hésitez pas à filtrer pour éliminer les pépins avant de verser sur votre cheesecake !
Un vin doux naturel
Pour accompagner votre dessert, choisissez un vin doux naturel comme un muscat ou un porto rosé qui complimentera à merveille la richesse du fromage et l’acidité des fruits.
L’info en plus
Le cheesecake est originaire d’Europe et s’est perfectionné aux États-Unis, où il est désormais iconique. Traduit littéralement comme « gâteau au fromage », il peut se décliner selon vos envies : chocolaté, fruité ou encore épicé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Moule à Charnière, Rouge, 27 cmToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grâce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grâce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand22,73 €15,44 €-32%
-
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.16,99 €
-
Cecotec Robot culinaire Paprika 1300 Full, 2000W de puissance, en acier inoxydable, 2 vitesses, 3 disques de coupe, comprend un bol de 3,5 L, une carafe de 1,8 L et un presse-agrumesProcesseur alimentaire avec un moteur haute performance de 2000 W de puissance pour un résultat optimal. Cuisinez rapidement et facilement. Option 2 vitesses et une vitesse de pressage qui permet un meilleur contrôle au moment de hacher ou de fouetter les aliments. Conception du corps en acier inoxydable. Comprend un bol de 3,5 L, une carafe de 1,8 L et un presse-agrumes. 3 disques de coupe pour écraser les aliments ou couper plus rapidement qu'avec un couteau. 1 disque pour faire de délicieuses crèmes Parmi les fonctions offertes par le robot culinaire, nous trouvons une lame pour hacher et une lame pour pétrisser. Grâce à la lame de pétrissage, il ne sera pas nécessaire de pétrir avec vos mains.99,90 €89,90 €-10%
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan94,99 €59,99 €-37%
Présentation idyllique
Servez votre cheesecake bien frais sur des assiettes plates élégantes. Utilisez une spatule fine pour détacher chaque portion sans heurter les fruits délicatement posés sur le dessus. Pour sublimer davantage votre présentation, ajoutez une feuille de menthe fraîche comme touche finale.






