Les cupcakes, ces petites douceurs qui nous viennent tout droit de l’autre côté de l’Atlantique, trouvent aujourd’hui leur place sur les tables gourmandes. Et pour cause, ils se prêtent à une multitude de variations aussi délicieuses qu’inventives. Aujourd’hui, je vous propose d’élever le niveau de votre goûter avec une recette où la douceur du caramel et le croquant des Petits Beurre s’entremêlent pour un résultat absolument irrésistible.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cela permettra d’accueillir vos cupcakes dans les meilleures conditions possibles.
Étape 2
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Versez petit à petit la crème liquide tout en continuant de fouetter la préparation.
Étape 6
Ajoutez progressivement le mélange sec (farine, levure, sel) au mélange humide (beurre, sucre, œufs) et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène sans trop travailler la pâte pour ne pas activer le gluten et risquer de rendre vos cupcakes trop denses.
Étape 7
Incorporez délicatement les éclats de caramel à la spatule pour répartir uniformément sans casser les morceaux.
Étape 8
Remplissez aux trois quarts les moules à cupcakes préalablement graissés ou les caissettes en papier disposées sur une plaque.
Étape 9
Faites cuire pendant environ 20 minutes. Un bon indicateur pour savoir si vos cupcakes sont prêts est d’insérer un cure-dents au centre : s’il ressort propre, c’est gagné !
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de décorer avec le glaçage choisi.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter encore plus de goût et une touche originale, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou des zestes d’orange dans votre pâte. La vanille accentuera la saveur sucrée tandis que l’orange offrira une agréable note fruitée.
Accord parfait
Pour sublimer ces cupcakes aux éclats de caramel et Petits Beurre lors d’une pause thé ou café, je vous recommande une boisson chaude au choix : un chocolat chaud onctueux ou un café latte légèrement épicé. Le contraste entre la douceur du cupcake et l’intensité du chocolat ou du café ravira vos papilles.
L’info en plus
Découvrez le secret du succès :
Ce qui rend ces cupcakes vraiment spéciaux est l’alliance parfaite entre la tendresse du biscuit moelleux et les surprises croustillantes que sont les éclats de caramel ainsi que les morceaux de Petits Beurre soigneusement sélectionnés pour leur texture unique.
Saviez-vous que ces derniers rappellent souvent les souvenirs d’enfance liés aux goûters après l’école ? Rien de tel pour ajouter une pointe de nostalgie à ce dessert moderne.
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Présentation idéale
Lorsque vient le moment tant attendu de servir vos chefs-d’œuvre pâtissiers, optez pour des assiettes plates couleur pastel qui contrasteront joliment avec les couleurs vives du glaçage. Si vous avez utilisé des caissettes colorées ou à motifs pour cuire vos cupcakes, laissez-les ainsi : elles participent pleinement au charme final !
N’oubliez pas quelques jolies serviettes en papier qui aideront vos invités à déguster leurs gourmandises sans se salir.
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