Recette de mini cakes à la rhubarbe et fraise séchée : gourmandise assurée

Recette de mini cakes à la rhubarbe et fraise séchée : gourmandise assurée

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Laissez-vous charmer par la douceur acidulée de notre recette de mini cakes à la rhubarbe et fraise séchée. Un mariage de saveurs qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche d’originalité à vos goûters ou desserts. Suivez le guide pour une réalisation simple et délicieuse.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Rhubarbe
100 grammes de Fraises séchées
200 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
125 grammes de Beurre mou
3 Oeufs
1 sachet de Levure chimique
Sel

Ustensiles

Moules à mini cakes
Saladier
Couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Coupez la rhubarbe en petits dés après l’avoir lavée et épluchée. (Éplucher: retirer la peau)

Étape 3

Mélangez dans un saladier, le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 4

Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de battre.

Étape 5

Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 6

Ajoutez ensuite les dés de rhubarbe et les fraises séchées coupées en morceaux.

Étape 7

Verser la préparation dans des moules à mini cakes préalablement beurrés et farinés. (Beurrer: mettre du beurre sur les parois du moule pour éviter que le gâteau colle)

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos mini cakes sont cuits, plantez-y la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Accompagnement boisson

Pour une note rafraîchissante, servez ces minis cakes accompagnés d’un thé glacé aux fruits rouges ou d’une limonade artisanale légèrement citronnée.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

Ces mini cakes sont l’exemple parfait d’une pâtisserie saisonnière qui met à l’honneur deux ingrédients phares du printemps : la rhubarbe et les fraises séchées. La rhubarbe, avec son goût acidulé, se marie parfaitement avec le sucré des fraises pour un résultat plein de fraîcheur.

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Présentation

Démoulez délicatement vos mini cakes lorsqu’ils sont encore tièdes et disposez-les sur un joli plateau en ardoise ou une assiette colorée pour contraster avec leur couleur dorée. Vous pouvez aussi les servir accompagnés de feuilles de menthe pour ajouter une touche verte très esthétique.

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