Savourez l’hiver avec un cake à la cannelle et pommes caramélisées

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake afin d'éviter que la pâte n'accroche pendant la cuisson.

Étape 2

Ensuite, dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et la cannelle moulue. La levure chimique aidera votre cake à gonfler pendant la cuisson.

Étape 3

Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez ensuite peu à peu le beurre fondu puis le lait.

Étape 4

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide tout en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène. Une fois prête, versez-la dans le moule.

Étape 5

Pour les pommes caramélisées : pelez et coupez les pommes en petits cubes. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre et saupoudrez de sucre en poudre. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme quand le sucre commence à brunir. Laissez carameliser quelques minutes en remuant régulièrement.

Étape 6

Posez délicatement les pommes caramélisées sur le dessus de votre pâte crue et enfournez pendant environ 40 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.

Étape 7

Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que le cake ne se brise.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à parsemer quelques noix ou amandes effilées sur votre cake avant de l’enfourner pour ajouter du croquant à chaque bouchée !

Accord parfait

Pour accompagner ce dessert automnal, optez pour un verre de cidre doux ou brut selon vos préférences ; son côté fruité complétera merveilleusement bien l’onctuosité du gâteau.