les meringues bleues au chocolat sont une déclinaison colorée et amusante de la classique meringue. cette recette est aussi simple qu’originale, alliant la douceur légère et croustillante des blancs d’œufs sucrés aux éclats de chocolat fondant. parfaite pour égayer vos desserts, elle ravira petits et grands gourmands avec sa teinte bleutée et son goût chocolaté.
15 minutes
1 heure 30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 90 °C. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson.
Étape 2
Montez les blancs d’œufs en poudre en neige bien ferme à l’aide d’un robot patissier.
Étape 3
Ajoutez progressivement le sucre fin tout en continuant de battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
Étape 4
Incorporez délicatement le colorant alimentaire bleu jusqu’à l’obtention de la couleur souhaitée.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans une poche à douille et formez de petites meringues sur la plaque de cuisson.
Étape 7
Enfournez pour 1 heure 30 minutes. Les meringues doivent être sèches au toucher. Laissez-les refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
Mon astuce de chef
Pour des meringues plus aériennes, veillez à utiliser des blancs d’œufs à température ambiante et assurez-vous que le bol et le fouet soient bien propres et secs.
Boisson rafraîchissante
Pour accompagner ces meringues, servez un jus de fruits maison, comme un jus d’orange frais ou une limonade légèrement sucrée.
L’info en plus
La meringue est un dessert traditionnel d’origine suisse et française qui se décline en de nombreuses variations, des plus classiques aux plus audacieuses grâce aux colorants et aux arômes variés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Disposez les meringues dans une grande assiette de présentation et ajoutez quelques zestes de chocolat noir râpés pour une touche d’élégance supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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