Le délice auvergnat est un cake salé qui incarne l’authenticité et le goût de la région Auvergne. Parfait pour un apéro entre amis, il allie saveurs du terroir et convivialité. Suivez les étapes simples et découvrez ce gâteau rustique et généreux.
15 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper le Cantal et nettoyer les champignons de Paris. Émincer ces derniers finement.
Étape 2
Détailler les tranches de jambon en fines lanières.
Étape 3
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et le beurre. Faire revenir les champignons de Paris jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis réserver.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, l’huile d’olive, le vin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 6
Incorporer le Cantal râpé à la pâte, mélanger, puis ajouter le jambon de pays et enfin les champignons de Paris en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 7
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Étape 8
Faire cuire au four pendant 55 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour un cake plus moelleux, veillez à tamiser la farine avant de l’ajouter à votre mélange. Cela aère la pâte et garantit une texture légère.
Accords mets et vins
Accompagnez ce cake salé d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Côtes d’Auvergne blanc.
L’info en plus
Ce cake reflète parfaitement la richesse des produits auvergnats, notamment grâce au Cantal, emblématique fromage de la région.
Comment présenter
Présentez ce cake salé sur une planche de bois rustique pour une touche authentique et conviviale. Coupez-le en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement.
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