Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, simple et rapide à réaliser. Sa texture onctueuse et ses saveurs fruitées en font un régal pour les papilles. Suivez cette recette facile pour préparer un délicieux clafoutis qui ravira petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une terrine, mélanger 80 g de farine et 100-120 g de sucre. Former un puits au centre.
Étape 3
Casser 4 œufs dans le puits, puis mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Étape 4
Ajouter progressivement 250 ml de lait en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer 80 g de beurre fondu à la pâte.
Étape 6
Disposer 500 g de cerises dénoyautées dans un moule à rebords hauts.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfourner le clafoutis pendant environ 40 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe d’amande en poudre à la pâte. Cela apportera une saveur subtile qui se marie parfaitement avec les cerises.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce clafoutis aux cerises, optez pour un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un jus de cerise pour une version sans alcool.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises noires non dénoyautées, mais pour plus de confort, il est courant de les dénoyauter.
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune17,90 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
