15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre sur feu moyen.
Étape 2
Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre en poudre, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille en poudre et le kirsch, puis mélanger soigneusement.
Étape 4
Incorporer la moitié de la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajouter le reste de la farine et mélanger à nouveau.
Étape 5
Ajouter les cerises et mélanger délicatement avec une maryse pour bien les enrober de pâte.
Étape 6
Beurrer un moule de 24 cm de diamètre avec les 10g de beurre fondu, puis le fariner avec les 10g de farine.
Étape 7
Verser la préparation dans le moule, en veillant à bien répartir les cerises.
Étape 8
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 220 degrés.
Étape 9
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Étape 10
Saupoudrer de sucre glace selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, utilisez des cerises bien mûres et ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte. Cela apportera une touche épicée des plus agréables.
Suggestion de boisson
Le clafoutis aux cerises se marie à merveille avec un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche. Ces boissons rafraîchissantes souligneront la douceur du dessert.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cependant, pour plus de confort à la dégustation, vous pouvez dénoyauter les cerises avant de les intégrer à votre préparation.
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Comment servir
Présentez le clafoutis directement dans le moule de cuisson ou sur une belle assiette à dessert. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.
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