Une revisite gourmande de la tartiflette classique, la courgiflette au camembert est un plat surprenant qui marie les saveurs des courgettes et du camembert pour le plaisir de vos papilles. Parfait pour un dîner convivial, ce plat se veut à la fois simple et raffiné.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les courgettes en gardant une rainure sur deux, puis les détailler en rondelles d’environ 4-5 mm d’épaisseur.
Étape 2
Éplucher et couper les échalotes en rondelles de 3-4 mm d’épaisseur.
Étape 3
Éplucher l’ail et le ciseler en petits morceaux.
Étape 4
Dans une sauteuse, chauffer quelques cuillères d’huile d’olive. Ajouter les lardons et les échalotes, bien blanchir sans trop colorer pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Poivrer avec un tour de moulin. Réduire le sel à cause des lardons salés.
Étape 6
Ajouter les courgettes aux lardons et échalotes. Mélanger et couvrir la sauteuse, laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
Étape 7
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 8
Éteindre le feu sous la sauteuse, ajouter l’ail et bien mélanger.
Étape 9
Préparer le camembert en le découpant en petites parts.
Étape 10
Disposer le mélange courgettes, lardons et échalotes dans un plat à gratin ou un caquelon. Saupoudrer l’ensemble de chapelure.
Étape 11
Disposer les morceaux de camembert sur le dessus en formant une rosace. Ajouter du poivre et éventuellement un peu plus de chapelure.
Étape 12
Enfourner le plat pour gratiner pendant 30 minutes à 180 degrés.
Étape 13
Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des biscottes réduites en poudre à la chapelure avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec les saveurs du camembert et des courgettes.
La courgiflette est une variante inventive de la tartiflette, utilisant des courgettes à la place des pommes de terre, ce qui la rend plus légère et originale. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées froides d’hiver.
Comment servir ?
Servez la courgiflette dans un caquelon en terre cuite pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-la de petites assiettes à fromage pour chaque convive, afin de maintenir l’ambiance conviviale et chaleureuse de votre repas.
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