Financiers aux myrtilles : découvrez la recette facile et gourmande

Financiers aux myrtilles : découvrez la recette facile et gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Les financiers aux myrtilles sont un dessert délicat et raffiné, parfait pour clôturer un repas en beauté ou accompagner une pause café. Leur texture moelleuse et le goût acidulé des myrtilles en font un plaisir gourmand irrésistible. Découvrez comment préparer ces petites douceurs en un rien de temps grâce à notre recette facile et accessible à tous.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le tiédir.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.

Étape 4

Ajoutez les blancs d’Å“ufs non montés et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporez le beurre noisette tiédi et l’extrait de vanille à la préparation.

Étape 6

Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés.

Étape 7

Répartissez les myrtilles surgelées sur le dessus de chaque financier.

Étape 8

Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par du zeste de citron jaune ou vert.

Accord boisson

Un thé noir aux fruits rouges ou une infusion à la vanille complètera parfaitement la dégustation de ces financiers.

Les financiers trouvent leur origine en France, à la fin du XIXe siècle. Leur nom viendrait de leur forme rectangulaire, rappelant celle des lingots d’or, ou de leur popularité auprès des financiers du quartier de la Bourse à Paris. Aujourd’hui, ils sont déclinés dans de nombreuses versions, toujours aussi appréciés pour leur simplicité et leur raffinement.

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Comment servir

Présentez vos financiers aux myrtilles sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs belles couleurs. Vous pouvez également les disposer dans une coupelle en verre pour un effet plus moderne et épuré. Servez-les avec une petite cuillère à dessert en métal argenté pour une touche d’élégance supplémentaire.

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