Les scones aux myrtilles sont une véritable gourmandise, à la fois moelleux et parfumés. Ce dessert d’origine anglaise est parfait pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. Faciles à réaliser, ces scones raviront petits et grands. Voici une recette détaillée pour préparer des scones aux myrtilles moelleux chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Sablez le mélange avec le bout des doigts ou à l’aide du robot jusqu’à obtenir une consistance de miettes.
Étape 4
Ajoutez les myrtilles déshydratées et le zeste de citron.
Étape 5
Dans un bol, battez l’oeuf avec le lait. Versez ce mélange dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 2 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Étape 7
Déposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des scones encore plus moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte une fois le liquide ajouté.
Thé aux fruits rouges
Un thé aux fruits rouges sublimera les saveurs des myrtilles dans vos scones.
Le scone est un incontournable de la culture culinaire britannique. Traditionnellement servi avec du thé, il est souvent accompagné de crème épaisse et de confiture. Son origine remonte au début du XVIIIe siècle, et il est depuis un élément central des fameux ‘afternoon teas’.
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Comment présenter
Servez vos scones tièdes sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour un effet rustique. Accompagnez-les de petits pots de crème et de confiture, pour une dégustation authentique.
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