L’été touche à sa fin et les abricots, eux, continuent de parfumer les étals avec insistance. Cette recette d’abricots au four mérite qu’on s’y attarde : simple, rapide, elle transforme un fruit modeste en dessert de fête. Les becs sucrés y trouveront leur compte, tout comme les amateurs de cuisine sans prétention mais pleine de saveurs.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert estival est modérément énergétique avec environ 184 kcal pour 100 g, dominé par les sucres naturels des abricots et du miel.
Protéines : L'apport protéique reste faible à 2, 5 g pour 100 g, provenant principalement des amandes effilées.
Sel : La teneur en sel est très modérée à 0, 12 g pour 100 g, ce qui en fait un dessert peu salé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa concentration en sucres simples.
Par 100 g de recette
184 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 25.3 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
269 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 37 g —
Lip. 13.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 184 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.3 g |
| dont sucres | 22.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Réglez votre four à 200°C en chaleur tournante. C’est important : un four bien chaud dès le départ permet aux abricots de caraméliser sans devenir trop mous.
2. Préparer les abricots
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau. Disposez-les côté chair vers le haut dans le plat à gratin, bien serrés les uns contre les autres.
3. Ajouter les saveurs
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains à l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Parsemez-en les abricots, puis saupoudrez de sucre roux et d’une pincée de cannelle.
4. Enfourner
Déposez quelques noisettes de beurre sur chaque moitié d’abricot. Enfournez pour 15 minutes, le temps que les fruits deviennent fondants et légèrement dorés.
5. Finaliser
Sortez le plat, arrosez les abricots de miel de lavande à l’aide du pinceau de cuisine (pinceau utilisé pour badigeonner uniformément un aliment avec un liquide sucré ou gras). Parsemez d’amandes effilées et remettez au four 5 minutes pour les torréfier légèrement.
Mon astuce de chef
Choisissez des abricots encore un peu fermes plutôt que trop mûrs : ils garderont leur forme à la cuisson et ne se transformeront pas en compote. Si vos fruits sont particulièrement sucrés, réduisez la quantité de sucre roux de moitié pour ne pas masquer leur goût naturel.
Un vin doux pour accompagner la douceur
Servez ces abricots tièdes avec un verre de muscat de Beaumes-de-Venise bien frais. Ses notes de fruits confits et de miel se marient à merveille avec la caramélisation du plat, sans écraser la délicatesse de l’abricot.
L’info en plus
L’abricot est originaire d’Asie centrale et fut introduit en Europe par les Romains. Sa cuisson au four, technique ancienne et universelle, permet de concentrer ses sucres naturels et de révéler des arômes que la dégustation crue ne dévoile pas toujours. C’est un dessert typique des cuisines méditerranéennes en été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Les Ruchers du Luberon - Miel Lavande de France 500 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Non Filtré - Naturellement Crémeux🌼 100% naturel : Notre miel de lavande est 100% Français et 100% issu de la nature. Il est non pasteurisé, sans additifs, ni conservateurs, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel 🍯 Saveur inégalée : C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez plutôt floral. Il est également très parfumé, délicat, savoureux et long en bouche, les miels de lavande offrent des atouts à la mesure de leur réputation 💪 Bienfaits pour la santé : Excellent antiseptique aux vertus cicatrisantes ; il aide à lutter contre l'anémie et la fatigue, il renforce le système immunitaire, il contient de nombreux oligoéléments, il calme la toux 💡Conseils : Ce miel de lavande de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.) 🐝 APICULTEURS CERTIFIÉS : Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne10,90 € -
Les Ruchers du Luberon - Miel Bio & Français 400 g - Lavande🌸 Produit 100% bio : Ce miel de lavande est produit à partir de fleurs de lavande cultivées de manière biologique, sans pesticides, ni engrais chimiques et non pasteurisés. Nous sommes également engagées dans la préservation des abeilles en adoptant des pratiques respectueuses de leur bien-être et en les protégeant contre les pesticides nocifs pour leur santé. 🇫🇷 Fabriqué en France : Ce miel biologique est fabriqué en France, garantissant une qualité supérieure et un soutien à l'agriculture locale. 🍯 Saveur unique : Notre miel de lavande bio et francais possède une saveur unique et délicieuse. Avec ses arômes floraux et délicats, il sera idéal pour remplacer le sucre dans vos boissons, pour accompagner vos fromages, ou bien en ingrédient de cuisine afin de donner une saveur originale à vos plats. 💪 Multi-usages : Ce miel peut être utilisé pour une variété de fins culinaires, mais également pour les soins de la peau et les cheveux, ou comme remède naturel pour soulager la toux et les maux de gorge. 🐝 L’entreprise : Chez les Ruchers du Luberon nous pensons que la qualité de notre miel passe par une relation de confiance avec nos apiculteurs, c’est pourquoi nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché, la satisfaction de nos clients en témoigne.14,60 €12,95 €-11%
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,90 € -
10 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.5,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €6,07 €-5% -
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 €
Comment présenter ce dessert avec élégance
Servez les abricots directement dans des ramequins individuels en céramique, encore tièdes, avec une boule de glace à la vanille qui fondra doucement au contact. Une feuille de menthe fraîche apportera une touche de couleur et de fraîcheur. Pour une touche plus raffinée, disposez-les sur une assiette à dessert avec un filet de jus de cuisson réduit autour.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 2 Ramequins, Ramequins Individuels en Céramique, 180mlRépond aux besoins quotidiens : lot de 2 ramequins de 8,8 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. Ils sont parfaits pour la cuisson et le service de soufflés, de moules à crème brûlée, d'entrées, de desserts, de beurre fondu, de flans, de glaces, de vinaigrettes et bien plus encore. Choix sûr et plus sain : les moules de cuisson sont fabriqués en glaçage coloré de qualité alimentaire, sans plomb, sans cadmium et sans danger. L'émail haute résistance n'absorbe pas les odeurs ni les taches alimentaires. Taille et capacité idéales pour la cuisson avec un Intaglio distinctif. Passe au four et au lave-vaisselle : fabriqué en grès résistant aux hautes températures, il peut être utilisé au micro-ondes ou au four jusqu'à 230 °C (Remarque : pas de feu direct ni de cuisinière à induction). Les moules à soufflé peuvent également être utilisés au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les bols à crème brûlée sont facilement empilables et ne prennent pas trop de place dans le placard. Le vernis antiadhésif et lisse est résistant aux rayures et durable. Il peut être facilement lavé à la main pour le garder lumineux et neuf. Il peut également être lavé au lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser efficacement votre temps de nettoyage. La couleur unique du vernis réactif peut en faire une œuvre d'art pour votre table à manger et votre cuisine. Les glaçages hautement résistants à la corrosion sont non seulement parfaits pour la préparation de délicieux plats et desserts, mais aussi parfaits pour les accompagnements.12,99 € -
MALACASA Lot de 6 Petit Ramequins Four en Porcelaine, Ramequins Individuels en Céramique pour Soufflés Crème Brulée Muffins Cupcakes Puddings, 140ml, Blanc IvoireMATÉRIAU DURABLE ET SANS RISQUE：Ces ramequins sont fabriqués en céramique de haute qualité, résistante aux éclats, entailles, fissures et rayures, garantissant une utilisation sûre et durable. PORCELAINE NON TOXIQUE ET DURABLE：Fabriqués en céramique non toxique, ces ramequins ne contiennent pas de substances nocives, assurant une utilisation sûre pour vous et votre famille. FACILE À NETTOYER ET RÉSISTANT：Ces ramequins passent facilement du four au micro-ondes, puis au congélateur, sans problème. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. DESIGN ÉLÉGANT ET FONCTIONNEL：Avec leur finition émaillée blanc ivoire et leur surface lisse, ces ramequins apportent une touche d'élégance à votre table tout en étant pratiques pour diverses utilisations. POLYVALENCE D'UTILISATION：Idéaux pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, des apéritifs et des plats d'accompagnement, ces ramequins conviennent à un usage quotidien et lors de festivals.27,99 €
