Découvrez la recette gourmande du cake à la mimolette, une préparation simple et savoureuse qui ravira les papilles de vos convives. Fort en caractère et moelleux à souhait, ce cake fera sensation à l’apéritif ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine avec la levure.
Étape 2
Incorporez les oeufs un à un tout en remuant énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Fouettez légèrement le mélange pour y incorporer le lait et l'huile d'olive. Vous devez obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Étape 4
Ajoutez la mimolette coupée en petits dés et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Enfournez durant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de peps à votre cake, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques grains de cumin.
Association vin-cake
Pour accompagner ce délicieux cake, optez pour un vin blanc sec comme un Petit Chablis ou un Sauvignon de Touraine qui soulignera merveilleusement bien les arômes fruités de la mimolette.
L’info en plus
La mimolette est un fromage français originaire du Nord dont la couleur orange vif et le goût distinct sont dus au colorant naturel qu’est le rocou. Vieillie, sa texture devient plus ferme et son goût plus prononcé, ce qui en fait un ingrédient idéal pour relever les saveurs de ce cake salé.
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