Découvrez l’élégance rustique d’un cake salé où le fromage de chèvre et les noisettes tissent une alliance gustative des plus raffinées. Cet harmonieux mélange de saveurs promet un moment de délectation pour vos papilles, idéal en entrée ou comme accompagnement lors d’un apéritif convivial.
15 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Concasser (broyer grossièrement) les noisettes.
Étape 2
Tamiser (passer à travers une passoire fine) la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Battre les œufs avant d'y ajouter l'huile et le lait.
Étape 4
Incorporer (mélanger délicatement) le mélange œufs-huile-lait à la farine.
Étape 5
Ajouter le fromage de chèvre frais émietté et les noisettes, puis saler et poivrer.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 7
Laisser cuire au four pendant environ 40 minutes. Un couteau inséré doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du cake, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Accord met-vin
Pour sublimer ce cake au fromage de chèvre et à la noisette, je recommande un vin blanc sec aux arômes fruités comme un Chardonnay bien frais. Sa vivacité fera un excellent contrepoint au caractère du fromage.
L’info en plus
Ce cake salé trouve ses origines dans les traditions culinaires françaises où il est coutume d’allier le fromage à différents types de fruits secs. Avec sa texture moelleuse et son goût unique grâce aux noisettes torréfiées, ce plat peut se servir chaud ou froid selon les préférences. Il se conserve aisément plusieurs jours au réfrigérateur.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de noix ou même des herbes aromatiques pour varier les plaisirs !
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