Réinventez l’heure de l’apéro ou surprenez vos convives avec un cake salé qui marie à la perfection le caractère du jambon cru et le croquant des noisettes. Cette recette simple mais gourmande saura séduire les palais en quête d’originalité.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparons la base : Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Étape 2
Créons l'appareil : Ajoutez les oeufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. L'appareil est le mélange de base utilisé en pâtisserie pour réaliser des gâteaux ou des crèmes.
Étape 3
Introduisons les liquides : Incorporez progressivement le lait et l'huile tout en continuant de battre.
Étape 4
Habillons de saveurs : Coupez le jambon cru en dés et concassez grossièrement les noisettes. 'Concasser' signifie broyer ou écraser grossièrement un aliment.
Étape 5
L'enrichissement gourmand : Intégrez le jambon, les noisettes ainsi que l'emmental râpé à la préparation. Assaisonnez avec un peu de poivre du moulin.
Étape 6
La mise en scène : Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 7
L'alchimie du four : Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’onctuosité, vous pouvez incorporer quelques cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans votre préparation avant de verser dans le moule.
Un Côtes-du-Rhône blanc
Pour accompagner ce cake salé, optez pour un verre de Côtes-du-Rhône blanc. Ses notes fruitées et sa vivacité se marieront agréablement avec les arômes fumés du jambon cru et la texture moelleuse du cake.
L’info en plus
Ce cake au jambon cru et aux noisettes peut être servi tiède ou froid, selon vos goûts et la saison. Il constitue une excellente option pour vos pique-niques, buffets ou comme entrée lors d’un repas convivial.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplacant le jambon par des lardons grillés ou en ajoutant d’autres types de fromages selon vos préférences.
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