L’automne s’invite dans votre cuisine avec ce délicieux cake salé au potiron, une recette réconfortante et savoureuse qui réchauffera vos papilles. Parfait pour une entrée ou un pique-nique automnal, suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr votre cake. Prêt à relever le défi ? Suivez le guide !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du potiron : coupez le potiron en dés après l’avoir épluché et épépiné. Faites-le cuire à la vapeur ou dans un peu d'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Réalisation de la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien après chaque ajout. Incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporation des saveurs : écrasez légèrement le potiron cuit, puis intégrez-le à la pâte avec le gruyère râpé. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
Étape 4
Cuisson du cake : versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le cake; elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche croquante à votre cake, ajoutez des graines de courge ou des noisettes concassées avant de mettre au four.
Accords mets vins
Pour sublimer les saveurs automnales de ce cake salé au potiron, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou pourquoi pas une bière ambrée aux notes caramélisées.
L’info en plus
Ce cake salé est non seulement délicieux tiède, mais il peut aussi être consommé froid lors d’un buffet ou emporté pour un pique-nique gourmand. Le potiron, vedette de l’automne, se prête magnifiquement bien aux préparations salées grâce à sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré.
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