Le cake salé, cette gourmandise incontournable des apéritifs et pique-niques, s’invite à votre table dans une version riche en saveurs. Le Roquefort, fromage au caractère bien trempé, se marie avec la douceur de la poire et le croquant des noix pour un résultat surprenant et délicieux. Suivez cette recette facile qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs puis battez-les (action de mélanger énergiquement avec un fouet ou une fourchette pour rendre l’ensemble homogène). Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en continuant de battre.
Étape 3
Versez ensuite l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Coupez le Roquefort en petits cubes et les poires en fines lamelles après les avoir épluchées (retirer la peau avec un couteau économe ou un éplucheur).
Étape 5
Incorporez délicatement le Roquefort, les poires et les noix concassées (brisées grossièrement) à la pâte. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Beurrez et farinez votre moule à cake puis versez-y la préparation.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes. La pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée pour relever encore plus le goût du Roquefort.
Accord mets vin
Pour accompagner ce cake savoureux, choisissez un vin blanc sec comme un Pacherenc du Vic-Bilh ou même un Jurançon, leur fraîcheur fruitée fera merveille avec le piquant du fromage.
L’info en plus
Ce cake au Roquefort, aux poires et aux noix peut être dégusté chaud ou froid. Il se conserve parfaitement plusieurs jours au réfrigérateur. Servez-le en entrée sur un lit de salade verte ou coupé en dés pour un apéro dinatoire réussi.
