Le cake salé, cette préparation hybride entre le pain et le gâteau, est une merveilleuse alternative pour un apéritif ou un repas léger. Aujourd’hui, nous allons découvrir la recette du cake salé : la surprise du chef !
Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce cake ravira vos papilles par ses saveurs subtiles et sa texture moelleuse. Un classique de la cuisine française revisité avec une touche de modernité.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mettre les trois œufs entiers et les fouetter.
Étape 3
Ajouter le lait, mélanger à nouveau puis verser l’huile de tournesol et mélanger.
Étape 4
Ajouter la farine et mélanger petit à petit.
Étape 5
Incorporer le 1/2 sachet de levure chimique tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6
Assaisonner avec un peu de poivre.
Étape 7
Ajouter l’emmental râpé, mélanger légèrement pour bien l’incorporer à la pâte.
Étape 8
Ajouter les allumettes de jambon et mélanger avec une cuillère en bois.
Étape 9
Ajouter les olives coupées en rondelles et un peu d’origan séché.
Étape 10
Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis enfourner pour 45 minutes de cuisson à 180°C jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus savoureux, ajoutez quelques morceaux de tomate séchée ou des herbes fraîches comme le basilic. Cela apportera une touche colorée et parfumée à votre préparation.
Accord met-vin
Pour accompagner ce cake salé, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay de Bourgogne, qui rehaussera délicatement les saveurs du fromage et des olives.
L’info en plus
Le cake salé est d’origine française. Sa simplicité d’exécution et la possibilité d’ajouter quasiment tous les ingrédients que l’on souhaite en font un incontournable des buffets et pique-niques.
Comment présenter
Servez le cake salé découper en tranches sur un joli plateau de présentation. Accompagnez-le de petites piques en bois pour faciliter le service lors de l’apéritif.
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