Cake salé poireaux-chorizo : une star de l'apéro

Cake salé poireaux-chorizo : une star de l’apéro

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pâtisserie - Promotion standard
Le cake salé poireaux-chorizo est une véritable star de l’apéritif. Facile à réaliser, il séduit par ses saveurs uniques et sa texture moelleuse. Voici comment préparer ce délicieux cake qui ravira vos convives.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites revenir les poireaux émincés avec un filet d’huile d’olive dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez et faites cuire pendant 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez le chorizo coupé en dés, mélangez bien et faites cuire à nouveau pendant 5 minutes. Mettez de côté et laissez refroidir dans un saladier.

Étape 3

Versez la farine et le sachet de levure chimique dans le saladier. Battez légèrement les œufs à la fourchette et versez-les dans le mélange farine et levure.

Étape 4

Fouettez jusqu’à obtention d’une préparation lisse et sans grumeaux, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez.

Étape 5

Ajoutez le parmesan râpé et mélangez. Versez le mélange poireau et chorizo refroidi dans la préparation et mélangez à la cuillère.

Étape 6

Ajoutez les herbes aromatiques séchées et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à cake beurré (20 cm x 10 cm).

Étape 7

Faites cuire pendant 50 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez un chorizo fort. Vous pouvez aussi ajouter des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne.

Accord mets-vins

Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui rehaussera les saveurs du chorizo.

L’info en plus

Originaire d’Espagne, le chorizo apporte une touche épicée et ensoleillée à ce cake salé, rappelant les saveurs méditerranéennes.

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Comment servir

Présentez le cake tranché sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de petites piques en bois pour faciliter la dégustation.

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