Cheesecake chèvre, dattes et tomates rôties : recette facile et gourmande

Cheesecake chèvre, dattes et tomates rôties : recette facile et gourmande

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Découvrons ensemble une version originale et savoureuse du cheesecake. Loin des classiques, nous allons préparer un Cheesecake chèvre, dattes et tomates rôties ; une recette pleine de douceur et de fraîcheur qui ravira vos papilles. Un mariage audacieux entre le sucré des dattes, l’onctuosité du fromage de chèvre et la légère acidité des tomates rôties à découvrir sans plus attendre.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Rôtissez les tomates cerises avec un filet d’huile, du sel, du poivre et un peu de thym sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

Étape 3

Mixez finement les crackers avec le beurre fondu pour obtenir une texture sableuse. Étalez cette préparation au fond de votre moufle à charnière en tassant bien avec le dos d’une cuillère puis réfrigérez.

Étape 4

Battez ensemble le fromage de chèvre, les œufs, la crème liquide, le miel, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 5

Hachez grossièrement les dattes puis incorporez-les au mélange précédent.

Étape 6

Verser cette préparation sur la base biscuitée puis enfournez pour environ 30 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant.

Étape 7

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins quatre heures avant de servir.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de caractère à votre cheesecake, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de vanille ou un zeste de citron dans la préparation fromagère.

Vin doux naturel Rivesaltes Ambré

Pour accompagner votre Cheesecake chèvre, dattes et tomates rôties, sélectionnez un vin doux naturel comme un Rivesaltes Ambré. Ses notes fruitées et sa douceur compléteront parfaitement les saveurs sucrées-salées du cheesecake.

L’info en plus

Cette recette est un merveilleux moyen d’introduire une touche gastronomique dans vos desserts ou même en guise d’entrée sophistiquée lors d’une occasion spéciale. La combinaison des ingrédients crée une palette gustative qui étonne et séduit en même temps.

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