Le clafoutis aux pommes est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Cette recette, à la portée de tous, se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité. Parfait pour une fin de repas en douceur, ce dessert saura séduire petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et couper les pommes en quartiers, puis retirer le noyau et les éplucher.
Étape 2
Couper les pommes en petits morceaux, ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Étape 3
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Étape 5
Incorporer la farine en deux fois, en mélangeant bien à chaque fois.
Étape 6
Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Beurrer un moule et le recouvrir de papier cuisson.
Étape 8
Saupoudrer la moitié du sucre brun au fond du moule, puis ajouter les morceaux de pommes de manière uniforme.
Étape 9
Saupoudrer le reste du sucre brun sur les pommes.
Étape 10
Verser l’appareil à clafoutis sur les pommes.
Étape 11
Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Étape 12
Laisser tiédir avant de couper en morceaux et servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Elle rehaussera le goût des pommes et apportera une note épicée très agréable.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux accompagnera parfaitement ce clafoutis aux pommes, renforçant son côté fruité.
Originaire du Limousin, le clafoutis se préparait traditionnellement avec des cerises noires. Cependant, les variations avec d’autres fruits, comme les pommes, sont devenues très populaires.
Comment servir
Servez le clafoutis tiède, sur une assiette à dessert, accompagné d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus délicieux.
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