le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique français, apprécié pour sa simplicité et son goût fruité. aujourd’hui, nous vous proposons une version express de ce classique, idéale pour les moments où le temps manque mais où l’on souhaite tout de même régaler ses convives. suivez nos étapes simples et rapides pour obtenir un clafoutis moelleux et savoureux.
15 minutes
40 à 45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Retirez la tige des cerises et disposez-les dans un moule préalablement beurré.
Étape 3
Saupoudrez les cerises de sucre glace pour les enrober légèrement.
Étape 4
Dans un grand bol, cassez les œufs puis mélangez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet.
Étape 5
Ajoutez le sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Incorporez une pincée de sel, le sucre vanillé et la farine tamisée, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Versez le lait progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 8
Versez la crème liquide sur les cerises déjà disposées dans le moule.
Étape 9
Enfournez le tout pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. elles apporteront un croquant agréable.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de cidre doux pour une harmonie parfaite entre les fruits et la boisson.
Le clafoutis est originaire du Limousin en France. traditionnellement réalisé avec des cerises entières, il peut également être préparé avec d’autres fruits selon les saisons.
Comment servir
Servez le clafoutis directement dans son plat de cuisson pour un effet rustique et convivial. Utilisez une spatule pour découper et servir les parts. Accompagnez éventuellement d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
